Кимчи считается традиционным корейским блюдом, хотя есть и исторические справки о том, что в Китае это блюдо готовили еще раньше. Одно можно сказать наверняка: эта ферментированная овощная смесь покорила кулинарный мир. Кроме того, адъюнкт-профессор южнокорейского Университета Ихва Ким Тэ Гюн в беседе с корреспондентом ТАСС сообщил, что кимчи  снижает риск развития серьезных осложнений от новой коронавирусной инфекции. Что готовить из кимчи, чтобы было не только полезно, но и вкусно?

Жареный рис

Жареный рис кимчи, также известный в Корее как кимчи боккымбап, является самым простым, универсальным и, возможно, самым популярным блюдом. Все, что вам нужно сделать, это просто обжарить рис и смешать с кимчи. Можно добавить кусочки говядины и сверху положить яичницу.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Sewing Dorothy (@sdmsrud)

Смешанный салат

Смешайте кимчи с холодной лапшой соба и тушеными овощами, чтобы получился освежающий пибим-куксу. Также можно добавить огурец, морковь, вареные яйца, рисовый уксус, мед, сахар, кунжутное масло и семена и все вместе перемешать, чтобы блюдо было еще полезнее.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от ddongul-home (@dongulbangsil)

Бургер

Как известно, кимчи и мясо прекрасно сочетаются между собой. Если вы добавите прожаренную моцареллу или даже немного карамелизованного лука поверх сочной  лепешки, получится божественный бургер с кимчи, отвечающий всем требованиям: сладкий, кислый, соленый и острый одновременно.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Houston Food+Travel NYC • Iris (@thehungrypetite)

Пицца

Теперь, когда вы попробовали бургер с кимчи, почему бы не полакомиться и пиццей? Пицца с кимчи, сыром на ваш выбор и большим количеством чеснока станет отличным компаньоном сериалу или фильму.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Culinairescape (@culinaire.escape.cooking)

Удон и рамен

Лапша, подаваемая в бульоне или жареная лапша, можгут стать отличным дополнением к кимчи.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от kim waffle (@kim_waffle_0v0)

Манду (пельмени)

Эти сочные пельмени с мясом, известные как манду, похожи на японские гёдза и китайские цзяози. Эти клецки приправлены пикантным соусом с использованием кимчи — часто с разновидностью капусты напа.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от 원주쌀찐빵 (@dr.wang_food)

Кимчи-ччиге

Еще одним популярным блюдом в корейских семьях является кимчи-ччиге (тушеное мясо). Это простой рецепт, для которого нужно просто немного выдержанного кимчи, воды и белкового продукта по вашему выбору (это может быть и тофу!).

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от d.g.hauoli (@d.g.hauoli)

Панкейки по-корейски

Блины, известные как кимчи-бучимге или иногда кимчи-чон, далеки от сладкой западной версии. Их обычно подают в качестве закуски или банчана (гарнира). Рецепт очень прост: смешайте муку, яйца, воду и щедрую порцию нарезанного кимчи. Добавьте зеленый и красный перец чили, если вы предпочитаете более острый, а также немного соли или рыбного соуса по вкусу.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Tasty&daily&travel (@ho5mee)