Осень обещает быть особенно «вкусной» — на это время приходится несколько фестивалей еды. С 10 по 17 октября в Таллинне пройдет своего рода «репетиция» Таллиннской ресторанной недели — на фестивале DinnerDays можно будет полноценно поужинать в 17 ресторанах столице, заплатив 28 евро. Рассказываем, что предлагают рестораны в эти дни.

FARM

На выбор два вида ужина: обычный и вегетарианский. Первое предложение состоит из нежного паштета из кроличьей печени с малиновым желе и хлебом с розмарином и тимьяном; тефтелей из дичи со сливочным картофельным пюре, грибным рагу и соусом из красного вина и домашнего мороженого на десерт.

Вегетарианское предложение включает: запеченный в духовке картофель на углях с соусом песто из чеснока и сметанно-масляным соусом; рагу из копченой чечевицы, запеченное с местными овощами, ароматным томатным соусом и зеленью, а также веганский пирог.

GIANNI

Ужин включает карпаччо из лосося с икрой, ризотто с фондю из сыра Монтазио и черным трюфелем, а также миндальное парфе.

IO RESTAURANT

Ужин включает: карпаччо из говядины с рукколой, сыром грана падано и черым трюфелем, тунец и орзотто с чернилами каракатицы и обжаренными пряными баклажанами, а также шоколадный фондан со сливочно-ванильным мороженым, пюре из манго и ягодным соусом.

KOLM SIBULAT

Ужин включает карпаччо из говядины с бальзамическим уксусом и трюфельным майонезом; королевские креветки в соусе из красного карри с приготовленным на пару рисом басмати и чипсами из семян кунжута; пирожное Павлова с веганским безе, ванильным кремом и  свежими ягодами.

KULDMOKK

Ужин включает: жареный перец Падроне с соусом из куркумы и сливочного сыра; тартар из тунца с марокканскими пряностями; ризотто из кабачков с козьим сыром и черным пармезаном и тирамису с апельсином и вином Марсала.

Вегетарианский ужин включает: перец Падроне на гриле с соусом из куркумы и сливочного сыра, карпаччо из свеклы с кремом фета, рагу из артишоков и грибов, а также запеченные в духовке яблоки с миндалем и ванильным мороженым.

MANTEL JA KORSTEN

Ужин включает: тартар из тунца, цацики, топинамбуром и соусом гранадилла; баранину с капустой и барбекю-соусом из ревеня; карамелизированный лимонный пирог с клубничным муссом.

MEAT & WINE

Ужин включает: креветки по-креольски, стейк с перцем и овощи на гриле, домашний яблочный пирог с мороженым.

MOON

Ужин включает: запеченное карпаччо из утки с маринованным фенхелем, песто из базилика и пряным айоли; треску с пюре из цветной капусты и морковно-горчичным соусом, а также торт Наполеон с карамелизированной сгущенкой и брусничным джемом.

NERO

В ужин входит: карпаччо из сига со спагетти из огурцов, чипсами из укропа, перепелиным яйцом пашот и маслом толокнянки; карри из баранины с овощами гриль и аджиков из томатов и толокнянки; лимонное безе с кремом из белого шоколада и йогурта и свежими ягодами.

NOK NOK

В ужин входит: обжаренная рисовая лапша с креветками в тамариндовом соусе, курица в зеленом карри и банан на гриле в теплом кокосовом соусе.

R14

В ужин входит: говяжий язык с айоли с тунцом, хрустящими каперсами, рукколой и лимоном; филе дорады с теплым салатом из миндаля, каперсов и шпината, айоли с лимонной куркумой, а также веганский шоколадный торт с лаймом и кокосовым кремом.

RISTORANTE FLAVORE

В ужин входит: брускетта с грибами и фондю Таледжио; лепешки, фаршированные говядиной, с паприкой и соусом из розмарина, а также чизкейк с сезонными ягодами и ягодным джемом.

RIVIERA PALAIS BRASSERIE

В ужин входит: улитки с багетом, козьим сыром и маслом из чеснока и петрушки; Riviera boeuf a la tartar с жареной гремолатой, устричным айоли и картофелем фри, а также крем-брюле.

SALT

В ужин входит: хрустящие лягушачьи лапки с тмином, брокколи и панчеттой с каштанами; баранина baba ganoushi с мунди и хлопьями чили такол, а также пицца с черным шоколадом.

SMAK KOHVIK/RESTO

В ужин входит: биск с щучьей рулькой, лемонграссом и лимоном; утка с тимьяном, грушевым салатом, цикорием и горгонзолой, а также сливовый пирог с мороженым с шалфеем.

SNOOB

В ужин входит: тартар из говядины с пастернаком и майонезом с кимчи; судак в панировке Панко со сливочно-морковным соусом, печенью и картофельной пеной, зеленым салатом с соусом песто и маринованной спаржей, а также чизкейк с глазурью из маракуйи с ореховой крошкой и ягодами.

VON KRAHLI AED

В ужин входит: салат из корня сельдерея с трюфельным майонезом и курицей, зеленью и грецкими орехами; форель с овощами, молодым картофелем и сливочным соусом, а также мороженое из марципана с шоколадным кремом и лесным орехом.

Вегетарианское меню: салат из корня сельдерея с трюфельным майонезом, зеленью и грецкими орехами; стейк из репы с кремом из обжаренной цветной капусты с темным овощным соусом и чипсами из квашеной капусты, а также миндально-ванильный пудинг с соленой карамелью, грецким орехом и сезонными ягодами.