Tallinn Restaurant Week 2019: 10 новых ресторанов-участников, в которые стоит наведаться
Этой осенью, с 1 по 7 ноября, в Таллинне вновь пройдет Таллиннская Неделя ресторанов Tallinn Restaurants Week. 67 ресторанов-участников подарят великолепные гастрономические впечатления в двух ценовых категориях. Предлагаем приглядеться к заведениям, которые впервые участвуют в этом вкусном мероприятии.
VON KRAHLI AED
Ресторан славится любовью к местному, экологически чистому продукту, дружелюбным сервисом, хорошей музыкой, приятным времяпрепровождением и возможностью насладиться гурманскими изысками по сходной цене.
Ужин 30 €
- Тартар из говядиныc маринованными грибами, килькой пряного посола и свеклой;
- Щека телёнка c кремом из брюквы и моркови, вёшенка королевская, приготовленная на гриле и листовая капуста, зажаренная на гриле;
- Лавровый крем-брюле, черничный шнапс.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
SÖE
Издревле самая вкусная еда готовилась на углях, что стало лейтмотивом названия ресторана – SÖE ( эст.: угольный). За основу меню взяты эстонские продукты: мясо, овощи, сыры, злаки, что помогает не только раскрыть гостям многогранность вкусов нашей страны, но и поддержать местных фермеров.
Обед 15 €
- Эстонский рамен: утиный бульон, свиной бок на гриле, гречневая лапша, эстонские грибы шиитаке, перепелиное яйцо;
- Гречотто из Сааремавской гречи, лесные грибы, сыр с фермы Андре, масло из белых грибов.
Ужин 30 €
- Перекус охотника: тушеная лосятина, мусс из картофеля, картофельно-трюфельный попкорн;
- Фаршированная фуа-гра с муссом, перепелка из Ярвеотса, запеченная желтая свекла, морковное пюре, соус Жю с тимьяном;
- Пралине в лесу: крем из халвы, шоколадные «веточки», свежие ягоды, ягодное сорбе.
SNOOB RESTO
Ключевыми словами этого уютного семейного ресторана под ныммескими соснами являются изысканные блюда, освежающие напитки, веселая музыка, внимательное обслуживание и свежий кофе. В теплое время открыта летняя терраса, а по будням с 12:00 по 14:00 вас также ждут дневные предложения.
Ужин 20 €
- Филе судака, жареное в масле, соус mousseline, киноа с зелёным горошком, азиатский вонтон с овощами;
- Три шоколада: фондан из тёмного шоколада, карамельно-шоколадная паннакотта, снег из белого шоколада, гренадиль.
Обед 10 €
Меню ожидается
Посмотреть эту публикацию в Instagram
RISTORANTE FLAVORE
Ristorante Flavore – это знак уважения итальянским обычаям и вкусам. В современной обстановке, присущей зданию под названием Tulemaja, раскрывается истинная атмосфера ristorante, в которой сливаются безудержное веселье, неповторимые вкусы и шумные споры, страсть шеф-повара и, прежде всего, возможность каждый день наслаждаться вкусной итальянской едой, приготовленной из качественных продуктов.
Обед 10 €
- Паччери рагу женовессе: паччери паста с медленно приготовленным соусом из говядины;
- Флаворе тирамису.
Ужин 20 €
- Брускетта со страчителлой, рикотта кремом с запеченными даттерини томатами;
- Григлиато польпо: медленно приготовленный и обжаренный на гриле осьминог с шафрановым пюре и страчиттеллой;
- Кальцоне нутелла: пицца, наполненная шоколадно-ореховой пастой и ванильным мороженным.
PURI RESTO
Ресторан Puri, открывшийся летом этого года в марине Haven Kakumäe, предлагает насладиться прекрасной едой и шикарными видами на гавань. «Пури» — это парус (перевод с эстонского), и он уносит своих посетителей в путешествия по океанам изысканных ощущений, вовлекая в атмосферу романтических кулинарных открытий и вкусов. А роскошные виды на гавань Haven Kakumäe с несравненными закатами добавят живописные нотки и сделают ваше посещение незабываемым.
Обед 15 €
- Выброшенный на берег: дикий чеснок, картофельный крем, игра белой рыбы, соус из черемши;
- Дымовая сауна: березовое крем-брюле, мороженое с хмелем.
Ужин 30 €
- Томаты и моцарелла: помидоры-черри, умами, моцарелла;
- Утка в угольной печи: луковый крем, грибы, сладкий картофель;
- Шоколад: кранч ассорти.
PURI CHEF SIDE
В рамках мероприятия в ресторане Puri также можно попробовать кое-что в зале шефа.
Ужин 30 €
- Яичная скорлупа: сиг, перепелиное яйцо;
- Стейк сухой выдержки: антрекот, крыжовник, ежевика;
- Пахта с елью: мороженое, крем-брюле.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
ODESSA
Подлинно украинский ресторан, предлагающий классику украинской кухни. Это место очаровывает простотой, искренностью и гостеприимством.
Обед 10 €
- Украинский красный борщ с пампушками;
- Домашние деруны с языком, под лесными грибами, тушенными в сливках.
Ужин 20 €
- Мезе по-одесски: форшмак, икра, смалец, хлеб;
- Зраза по-киевски: филе судака, фаршированное грибами, с кабачковыми оладушками
- Наполеон по-одесски: хрустящие коржи, заварной крем, миндальная стружка.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
LORE BISTROO
LORE — это бистро в районе Kalamaja. Место, куда местные жители могут придти с семьей и друзьями, приятно провести время и насладиться вкусной едой. В меню вы найдете классические блюда, приготовленные на новый лад, сервированные на общих тарелках. Почему на общих тарелках? Потому что так еда вкуснее и сближает людей!
Обед 10 €
Меню ожидается
Ужин 20 €
- Утиные сердечки со сливовым вареньем, фисташками и каперсами Страцитела ди Буфала с садовой зеленью, семенами и солеными сицилийскими лимонами;
- Жареное филе трески с винно-масляным соусом и опаленным зеленым луком, приготовленное на медленном огне мясо бараньего окорока с маринованным луком и кремом из чеснока и кунжутных семечек, гарнир: стручковая фасоль с брокколини, луком и каперсами;
- Бананово-карамельный десерт а-ля Баноффи.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
HÜGGE RESTO
Летом 2019 года ресторан HÜGGE Resto открыл свои двери. HÜGGE Resto — уютный ресторан в районе Ласнамяэ в современном бизнес-парке Priisle Äripark. Меню ресторана было составлено талантливым шеф-поваром Егором Порулёвым.
Ужин 30 €
- Малосоленый сиг: устричная эмульсия, ферментированный кольраби, икра сига, запечёная жёлтая свёкла, понзу соус;
- Утка: утиное филе, пюре из запечёной тыквы, фуа-гра паштет с брусникой и свекольной глазурью, глазированный пастернак и шитаке грибы, соус из чёрной смородины;
- Шоколад и облепиха: шоколад, облепиха, орехи, крем.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
FOTOGRAFISKA
Летом расположенный в Стокгольме музей фотоискусства Fotografiska открыл свое представительство в творческом городке Теллискиви. На шестом этаже музея расположился ресторан с потрясающим видом на город, кухней которого управляет небезызвестный шеф Пеэтер Пихель.
При сервировке блюд ресторан исходит из принципа бережного использования ресурсов. Например, передники персонала изготовлены из старых одеял, ящики для цветов изготовлены из железа с крыши церкви Св. Лаврентия на Курессааре, из старых противней изготовлены новые подносы для хлеба и бутылки из-под вина получиои новую жизнь благодаря студентам Академии искусств. От использования свечей и срезанных цветов было решено отказаться.
Меню ужина за 20 евро и обеда за 10 евро ожидается в скором времени.
ESTONIA RESTORAN
Ресторан специализируется на классических блюдах европейской кухни. В меню есть и морепродукты, и мясо, и вегетарианские блюда, а винная карта полна лучшими вкусами! Ресторан действует до полуночи, а открытая кухня — до 23:00. В будущем также ожидаются вечерние музыкальные представления.
Меню ужина за 30 евро и обеда за 15 евро ожидается в скором времени.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
С полным списком ресторанов-участников и всю подробную информацию о Таллиннской Неделе ресторанов можно узнать ЗДЕСЬ.
