В воскресенье, 17 ноября, в таллиннском Kultuurikatel прошёл фестиваль Maitsev Eesti («Вкусная Эстония»), где объявили лучшие рестораны страны по версии Falstaff Nordic Restaurant Guide 2025. Этот авторитетный гастрономический гид подтвердил, что Эстония — страна великолепной кухни, которая привлекает гурманов со всего мира.

Falstaff — это международный гастрономический гид, родом из Австрии, который вот уже несколько десятилетий исследует мир высокой кухни. Его миссия — находить рестораны с уникальной атмосферой, яркой подачей блюд и безупречным качеством сервиса. В эстонский рейтинг попали 30 ресторанов, которые удивили экспертов и критиков своим мастерством, локальными продуктами и оригинальностью.

С 98 баллами на вершине рейтинга оказался ресторан 180 Degrees by Matthias Diether, который неизменно радует гостей высокой кухней, сочетающей изысканные вкусы и современные кулинарные техники. Вторую строчку с 96 баллами занял Noa Chef’s Hall, поражающий не только изысканными блюдами, но и панорамными видами на море.

В десятку лучших вошли рестораны с уникальным почерком: Alexander Restaurant на острове Муху, который знаменит гастрономическими экспериментами, и Fotografiska, где искусство встречается с кулинарией. Не обошлось и без новых фаворитов, таких как Shang Shi, который предлагает утончённую азиатскую кухню.

Топ-30 ресторанов Эстонии

• 180 Degrees by Matthias Diether – 98
• Noa Chef’s Hall – 96
• Alexander Restaurant at Pädaste Manor – 95
• Fotografiska – 95
• Shang Shi – 94
• Lee – 94
• Hiis – 94
• SOO – 93
• Lahepere Villa – 93
• ANNO, Kodurestoran & Veininurk – 93
• Rado Restoran – 92
• Kolm Sõsarat – 91
• Gobi Chef’s Table – 90
• Wicca – 90
• NOA – 90
• Barbarea – 90
• Vidrike Külamaja – 90
• La Cucina di Orm Oja – 90
• Hõlm – 89
• Raimond – 89
• Horisont – 89
• 38 – 89
• Puri – 89
• Âme – 88
• Morel Bistroo – 88
• Rado Haapsalu – 88
• La Prima Pizza – 88
• Rudolf – 88
• Stenhus – 87
• Pilguse Mõisa Restoran – 87

Полный список ресторанов можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Оценкой ресторанов занимаются два типа экспертов: члены Falstaff Nordic Club, куда можно попасть только по приглашению, и редакционные сотрудники гида. Все оценки независимы: эксперты посещают рестораны как обычные клиенты, оплачивают счёт сами и после визита отправляют свою оценку в редакцию.

Редакция собирает данные, рассчитывает средний балл и, если оценки сильно разнятся, проводит дополнительные проверки. Результаты публикуются в гиде, за точность данных отвечает главный редактор.

Этот подход обеспечивает объективность и прозрачность, что делает Falstaff одним из самых уважаемых гастрономических рейтингов в мире.

Фото: 180 Degrees by Matthias Diether