Гид по новинкам: 22 ресторана и кафе, открывшихся в Таллинне в этом году
Этот год подарил Таллинну множество новых гастрономических мест: от уютных кафе с авторским дизайном до изысканных ресторанов с кухнями со всего мира. В нашем гиде собраны рестораны и кафе, открывшиеся или ожидающие скоро открытия в этом году.
Shang Shi
На первом этаже Bombay Club в Старом городе Таллинна открылся ресторан Shang Shi, специализирующийся на изысканной азиатской кухне кантонского региона. Меню ресторана включает настоящие деликатесы, такие как утка по-пекински, заказ которой необходимо делать за 24 часа. Концепцию заведения разрабатывал шеф-консультант Тонг Чи Хви, известный тем, что его рестораны в Лондоне удостаивались звезды Мишлен.
Shang Shi также предлагает впечатляющий выбор из более чем 800 вин под руководством Каролины Рейнхольд, лучшего сомелье Эстонии.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
KUUMA Grill & Hot Pot
Новый ресторан в центре Таллинна приглашает гостей в путешествие по азиатской кухне, где они могут не только попробовать, но и сами готовить любимые блюда. На двух этажах KUUMA предлагается уникальный опыт: на первом этаже — самостоятельное приготовление блюд на гриле, а на нижнем — погружение в японскую традицию сябу-сябу, где вы готовите еду в азиатском бульоне прямо за столом. Каждый гость может выбрать свежие ингредиенты и готовить их по своему вкусу, наслаждаясь полным процессом.
Особой достопримечательностью KUUMA является теппанъяки-стол на 10 персон, где талантливые шефы Chef Hu и Chef Ding демонстрируют искусство японской кухни, готовя блюда с точностью и виртуозностью прямо перед гостями.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Gobi
Ресторан Gobi в таллиннском квартале Ротерманн приглашает вас открыть для себя современную интерпретацию грузинской кухни. Название ресторана выбрано не случайно: «гоби» — это традиционное грузинское деревянное блюдо, с которого принято делиться едой, символизируя гостеприимство и единство.
Меню ресторана представляет все знаковые блюда грузинской кухни: от закусок пхали из баклажанов и перца до знаменитых хинкали, сырных пирогов и ароматных мясных угощений. Важное место здесь занимают аутентичные специи, привезённые из Грузии, свежие ингредиенты и, конечно, грузинские вина, которые идеально дополняют богатые вкусы блюд.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
UDU Restoran
Ресторан UDU, расположенный недалеко от Porto Franco и Таллиннского порта, приглашает гостей в удивительное путешествие по вкусам Японии, Азии, Франции и Эстонии. Шеф-повар Марго Палуоя мастерски сочетает кулинарные традиции разных континентов, создавая уникальные и гармоничные блюда, в которых классические техники встречаются с неожиданными ингредиентами.
Вечерний UDU работает со вторника по субботу с 17:00 до 23:00, предлагая своим гостям атмосферные и изысканные ужины. Днем же ресторан превращается в уютное место для любителей сашими и суши, где можно насладиться не только японскими вкусами, но и понаблюдать за подготовкой к вечернему сервису. Еженедельные специальные предложения также можно найти в социальных сетях ресторана.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Bali Cafe
Известный стилист Алексей Солтан открыл в Ротерманне кафе-ресторан в балийском стиле под названием Bali Cafe. Главная фишка заведения — завтраки, которые можно заказывать весь день, с 8:30 до 18:00. В меню представлены популярные на Бали смузи-боулы с фруктами и ягодами (манго, киви-пассион, «Черничное небо» и йогурт-боул), а также блюда вроде омлета с авокадо и лососем, бриошь-панкейка с яйцом пашот, авокадо и креветками — и всё это по ценам до 9 евро. После 18:00 гости могут насладиться закусками, включая фуа-гра, стейк пиканья и мини-бургеры. В скором времени здесь начнутся вечеринки по выходным с коктейльной картой от признанного европейского бармена.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
UMA Restoran
Ресторан UMA, открывшийся этой весной, уже стал горячей точкой для любителей гастрономических приключений. В основе концепции — Unorthodox Modern Asian, что означает смелое и неординарное прочтение азиатских традиций.
Создателями UMA являются владельцы известных ресторанов Lore Bistroo и Lee — Кристьян Пеяске и Янно Лепик, а шеф-поваром выступает их давний партнер по кулинарии Кристо Мальм. В меню можно найти как легкие закуски, вроде салата из зеленого манго с лаймом и мятой, так и более сытные блюда, такие как нежный сатей из куриного бедра с яблочно-мятным салатом и ореховым соусом или филе палтуса с мисо и лаймом. Большинство блюд удобно делить на несколько персон, что делает ужин в UMA ещё более интересным и коллективным.
Среди фаворитов гостей — сатей из курицы, острое тушеное мясо и краб с яблочно-мятным салатом, а шефы уже готовят сезонное обновление меню. В UMA также заботятся о веганах: многие блюда подходят для растительной диеты и дарят свежие вкусовые впечатления, редкие для эстонских ресторанов.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Lessner Bar
Бар для тех, кто ценит качество в непринужденной атмосфере. Заведение создано Кристьяном Пеяске и Янно Лепиком, также известными по ресторанам Lee и Lore Bistroo, и предлагает напитки и коктейли без лишних сложностей, но с акцентом на вкус. За барную программу отвечает Кристоф Стефан, бывший главный бармен одного из топ-50 баров мира Two Schmucks, который привносит в коктейли Lessner простоту и изысканность.
Меню закусок — это результат коллаборации с рестораном UMA, предлагающим современную азиатскую кухню. Посетители могут насладиться небольшими азиатскими блюдами, которые дополняют концепцию бара «меньше — значит больше».
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Aamen
Aamen — новый гастрономический и развлекательный уголок в центре Таллинна, уже ждет гостей. Заведение приглашает окунуться в атмосферу Азии с её аутентичными вкусами, наслаждаться изысканными коктейлями, вдохновляющим искусством и мистическим интерьером. Ресторан работает по четвергам и пятницам с 17:00, а по субботам с 12:00 — до поздней ночи, а каждую пятницу и субботу настроение вечера создают диджеи.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
no concept
Не просто бар, а место, где уют сочетается с творчеством. Здесь классическая барная атмосфера дополнена свежими современными акцентами: от местного эстонского пива до оригинальных закусок от шефа, превращающих привычные вкусы во что-то по-настоящему уникальное. Это не только про еду и напитки, но и про музыку, воспоминания и единую общность людей, ценящих вневременные впечатления.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Osteria Allora
Новый итальянский ресторан в стиле остерии, открывшийся в сентябре 2024 года на улице Пикк в Старом городе Таллинна. В меню представлены итальянская классика — пицца, паста, ризотто и другие блюда, а также вина исключительно из особых регионов Италии. У ресторана два зала: один с видом на улицу Пикк и Дом Черноголовых, а второй — с уютной атмосферой итальянской музыки и видом на тихий дворик Старого города. Osteria Allora готова принять до 60 гостей и подарить настоящий вкус Италии в самом сердце Таллинна.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
COMO Pizzeria
COMO Pizzeria — новое место в центре Таллинна, открывшееся осенью 2024 года, где можно насладиться настоящей неаполитанской пиццей, приготовленной в традиционной каменной печи.
COMO приглашает гостей ощутить подлинный вкус Италии и атмосферу, в которой рождаются классические итальянские блюда. Вас ждут ежедневно с 11:00 по адресу Нарва мнт 36, а для удобства гостей предоставляется бесплатная парковка на 2 часа.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Tasca Portugesa
Семейный ресторан португальской кухни в центре Таллинна, где гостей ждут уютная атмосфера и аутентичные блюда под звуки фаду и босановы. Шеф-повар Сара Каэтано предлагает классические португальские угощения, включая бакальяу, суп калду верде, мидии à Bulhão Pato и рис с осьминогом. К блюдам подаются вина из Португалии и авторские безалкогольные коктейли. По пятницам и субботам проходят музыкальные вечера с живыми выступлениями, создавая атмосферу южного тепла и радушия.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Morel Bistroo
Уютное место в районе Uus Maailm, созданное как «младший брат» ресторана Rado. Здесь гостей ждут обеденные предложения, бранчи и меню à la carte, дополненное отличным выбором вин. Шеф-повар Радо Митро, известный также по ресторанам Rado, Radio и Rado Haapsalu, придерживается спонтанного стиля и готовит из свежих сезонных продуктов, чтобы удивить гостей яркими вкусами.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
RA Pagar
RA Pagar — это свежий взгляд на вегетарианскую кухню и настоящий рай для любителей выпечки, расположенный в районе Fahle. Заведение, созданное шефом Михаилом Дементьевым, приглашает гостей насладиться завтраками и обедами, а также разнообразными вегетарианскими хлебобулочными изделиями, которые идеально подойдут и для гурманов, и для тех, кто просто ищет вкусное и полезное.
Интерьер ресторана вдохновлён образом египетского бога солнца Ра: здесь царит тёплая и светлая атмосфера, словно заряжающая позитивом.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Capitol
Capitol — это ресторан при Metropol Spa Hotel, который предлагает больше, чем просто гостиничное питание. Помимо ежедневных завтраков для гостей отеля, Capitol самостоятельно создает уникальный гастрономический опыт с меню, вдохновленным местными и международными традициями, чтобы каждый мог найти блюдо по вкусу. Расположение ресторана рядом со Старым городом делает его идеальным местом для быстрого обеда или неспешного ужина после прогулки или культурного мероприятия.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Döner HeseKebab® & Gyros
Hesburger вышел на эстонский рынок с новой концепцией ресторанов Döner HeseKebab® & Gyros, открыв первый кебаб-ресторан 24 сентября в торговом центре Т1 в Таллинне.
В создание и оснащение заведения, где работает 10 человек, компания инвестировала 300 000 евро. По словам Иевы Салмелы, директора по развитию и маркетингу Hesburger, успешный запуск кебаб-ресторанов в Финляндии вдохновил их расширить концепцию на Эстонию.
Меню Döner HeseKebab® & Gyros предлагает аутентичные турецкие и греческие вкусы с северными нотками, включая разнообразные гиросы и кебабы, подчеркиваемые фирменными соусами и приправами.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Откроются в скором времени
La Prima Noblessner
В Ноблесснере скоро откроется первый в Балтике и Скандинавии ресторан в итальянском стиле pescheria, который объединит атмосферу традиционного рыбного рынка и изысканного ресторана. Здесь гости смогут наслаждаться свежими морепродуктами в обстановке, созданной для истинных ценителей средиземноморской кухни. Первоначально открытие планировалось на сентябрь, однако из-за непредвиденных технических задержек проект требует доработок, чтобы все соответствовало высоким стандартам.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Manna La Roosa
Легендарный таллиннский ресторан Manna La Roosa снова открывает двери 30 ноября, теперь по новому адресу на улице Sauna 1 в Старом городе. Этот перерыв дал возможность обновить не только концепцию заведения, но и освежить интерьер, добавив элементы в стиле винтаж и ар-деко. В честь открытия гостей ждут уникальные коктейли, приветственные напитки и музыкальные сеты от популярных диджеев — Enrique, SIMASCO и Tom Lilienthal, а также специальный гость, чьё имя пока держится в секрете.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
VõiVõi
15 ноября в центре Таллинна в новом квартале Arter откроется ресторан-дели-бар VõiVõi, специализирующийся на блюдах европейской кухни. Шеф-повар Владислав Дьячук обещает меню из качественных ингредиентов, включая органические продукты от эстонских ферм. В меню будут блюда, приготовленные на открытом огне, с акцентом на простоту и чистоту вкусов. Заведение площадью 400 м² вместит до 115 гостей и станет одной из ключевых точек квартала Arter, создавая пространство для комфортных встреч и наслаждения изысканной кухней.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
A.JU
Известный ресторатор Йоонас Коппель вместе с Мати Лухтом в скором времени откроют новый ресторан A.JU в квартале Fahle. На двух этажах площадью 500 кв. м. разместится стильное заведение с открытой кухней, где гостей ждет 14-16 авторских блюд в стиле смелого сочетания азиатской и французской кухонь. Приватная зона на втором этаже рассчитана на мероприятия до 60 человек, а летняя терраса добавит атмосферности теплым дням.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Bad Habits
Bad Habits — новое заведение, готовящееся к открытию уже в ноябре, обещает стать уникальным местом, где американская кухня встречается со стрит-артом. Это не просто ресторан, а стильное пространство, сочетающее стрит-фуд, американские блюда, бар с крафтовым пивом и коктейлями, а также пекарню и уголок с одеждой.
В оформлении интерьера — яркие граффити, стильный индустриальный лофт-дизайн и посуда с уникальными деталями, создающими атмосферу свободы и креативности. Bad Habits объединяет не только любителей вкусной еды, но и всех, кто ценит индивидуальность и творчество.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Aroma
В ноябре в таллиннском квартале Arter откроется Aroma — новое бистро и пекарня от шеф-повара года по версии Falstaff Сильвера Саa и ресторатора Тоомаса Лиллеметса. Заведение предложит средиземноморскую кухню с блюдами, вдохновленными вкусами Италии, Испании, Греции и Турции. Посетители смогут насладиться свежей пастой, пиццей на живом огне и легкими закусками, доступными на завтрак, обед и ужин.
Фото: UMA Restoran, LAURI@NON.EE
