8 недорогих ресторанов Эстонии, Латвии и Литвы из гида Мишлен
Дешевые рестораны со звездой Мишлен действительно существуют — например, пара лапшичных в Гонконге и Сингапуре, где в порядке живой очереди выдают тарелку лапши за 5-6 долларов. В странах Балтии же, увы, не нашлось такого бюджетного заведения, которое бы удостоилось отметки в гиде, поэтому в статье — речь о наиболее демократичных ресторанах Эстонии, Латвии и Литвы, попавших в рекомендации Мишлен.
Barbarea
Таллинн, Эстония
В Ноблесснере на месте бывшей фабрике резиновых сапог расположился ресторан, который днем работает как пекарня, а вечером превращается в стильное и непринужденное бистро.
Здесь подают яркие сезонные блюда для совместного наслаждения, а также вкусные пиццы, приготовленные на дровах. Винная карта включает хороший выбор натуральных, органических и биодинамических вин. Отлично подходит для тех, кто ценит атмосферу и качественную кухню.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
RADIO
Таллинн, Эстония
Этот уютный ресторан объединяет в себе винный магазин и кафе-бистро. Сначала вы попадаете в магазин с богатым ассортиментом интересных вин, а затем проходите в ресторан, где центральное место занимает стеклянный винный погреб. Атмосфера здесь напоминает бистро, блюда подаются в средних порциях, которые можно разделять с близкими.
Все довольно просто — например, суп с сосисками, маринованная форель, луковый пирог. Каждая позиция сопровождается идеальной винной рекомендацией.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Fotografiska
Таллинн, Эстония
Зеленая звезда Мишлен
Над фотоцентром Fotografiska находится столь же впечатляющий ресторан с потрясающими видами на Старый город. Идеальное место, чтобы начать или завершить вечер с коктейлем в баре на крыше. Ресторан придерживается концепции «устойчивая радость», воплощая философию «от листа до корня, от носа до хвоста» и подход без отходов. Органические и экологически чистые ингредиенты превращаются в оригинальные блюда, отражающие французское и шведское кулинарное наследие шефа. Обязательно попробуйте ежедневно меняющееся меню-сюрприз 360° и интересные винные пейринги.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Shōyu
Рига, Латвия
Bib Gourmand
Ресторан Shōyu, названный в честь японского соевого соуса, специализируется на классических раменах. В этом маленьком уютном заведении подают насыщенный бульон с домашней лапшой и разнообразными ингредиентами. Также в меню есть рисовые блюда, а начать трапезу можно с вкусных закусок, таких как якитори или татаке. Обслуживание здесь дружелюбное, а современная обстановка создаёт приятную атмосферу.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Tails
Рига, Латвия
Ресторан Tails предлагает два варианта стильных залов, но настоящая атмосфера раскрывается за стойкой бара. Шеф-повара здесь очень серьезно относятся к рыбе, применяя подход «от хвоста до жабр», и даже имеют комнату для сушки. Они сами маринуют рыбу, готовят севиче. Обязательно обратите внимание на ежедневные специальные предложения, которые часто включают что-то необычное. Для полного удовольствия закажите бутылку шампанского.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Snatch
Рига, Латвия
Bib Gourmand
Ресторан Snatch в Риге выделяется своим стильным дизайном с голым бетоном, окнами от пола до потолка и псевдо-индустриальным декором. Яркие и приветливые сотрудники, открытая кухня и музыка создают оживленную атмосферу. Здесь подают аутентичные итальянские блюда, среди которых особенно выделяются домашние пасты. Винная карта с итальянским акцентом предлагает интересные варианты, а оригинальный список коктейлей добавляет веселья. Snatch – одно из самых модных мест в городе для ценителей вкусной еды и хорошего настроения.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Akustika
Валмиера, Латвия
Летом обязательно попробуйте занять место на популярной террасе этого бистро, расположенного на первом этаже известного здания почты и телеграфа. Вкусные, современные блюда созданы с учетом сезона и местных продуктов, будь то судак из близлежащего озера Буртниекс или местный ягненок. Ресторан был создан тремя друзьями и задуман как место, где они сами хотели бы обедать. Периодические музыкальные концерты добавляют заведению особого очарования.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Le Travi
Вильнюс, Литва
Bib Gourmand
Этот очаровательный маленький ресторан быстро станет вашим любимым местом для приятного вечера. Маттиа, уроженец Генуи, создал здесь аутентичную остерию, разделенную на два зала с уютной и деревенской атмосферой. Забронируйте место у кухни, чтобы наблюдать за кулинарным волшебством. Здесь готовят по-домашнему, с чистым итальянским сердцем: простые, но невероятно вкусные блюда. Меню из восьми блюд написано на стенах и может включать такие деликатесы, как язык с соусом тоннато или свежеприготовленная паста, например, тальятелле с насыщенным рагу.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Фото: Fotografiska
