«Мишлен» у вас дома: 6 таллиннских ресторанов из «Красного гида», которые работают на доставку
В 2023 году 34 эстонских ресторана вошли в путеводитель «Мишлен», однако, не все они доставляют еду домой. Причина понятна: транспортировка может испортить как внешний вид, так и качество блюд, а полноценный гастрономический опыт со «звездами», как в 180° by Matthias Diether и NOA Chef’s Hall, вообще немыслим в домашних условиях.
Некоторые рестораны из гида тем не менее позволяют устроить дегустацию в домашнем халате за просмотром сериала, и не нужно бронировать столик на недели вперед.
Härg
Bib Gourmand
Härg прежде всего старается предложить стейки лучшего качества, запеченное при низкой температуре мясо, изысканные мясные блюда на гриле, а также салаты и свежие соки/смузи к ним. Пристальное внимание уделяется живому огню – блюда готовятся на гриле прямо на углях или в них, а фирменным блюдом является знаменитый угольный стейк, или dirty steak.
Что заказывают: «суперфуд» с авокадо, шпинатом, проростками, помидорами черри, физалисом, ягодами годжи и красным луком; говяжье филе с пюре из цветной капусты, морковью, луковым джемом и мясным соусом; бургер Härg; иберийскую свинину с копченой паприкой и чимичурри.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Gianni
Ресторан Gianni с элегантной атмосферой и уютное кафе – словно кусочек Италии прямо в центре Таллинна. Вам предложат насладиться традиционными итальянскими блюдами, тщательно подобранными винами и превосходным обслуживанием. Ресторан открыт с 12 до 23 часов, в кафе же можно насладиться вкусным завтраком по рабочим дням уже начиная с 8 часов утра (летом с 9:00).
Что заказывают: спагетти карбонара a la Gianni; тальятелле болоньезе; тальолини с пармезаном и черным трюфелем; куриную грудку по-милански с трюфельным соусом и микс-салатом; пиццу «Маргарита».
Посмотреть эту публикацию в Instagram
MOON
MOON – слово с подвохом. В английском языке оно означает луну, а в эстонском с произношением [mo:n] – красивый цветок с красными соцветиями (мак), а также съестные припасы, взятые с собой в дорогу. Это уютное бистро, разделенное на три зала, отличается ярким декором, красивой люстрой и меню, включающим как классические, так и современные блюда русской кухни.
Что заказывают: рыбный суп с креветками, лососем и томатно-хреновой сальсой; пельмени из щуки ручной работы в сливочно-укропном соусе; сибирские пельмени ручной работы с тремя мясными начинками и грибами в бульоне; курицу по-киевски с пюре из сливочного масла с травами, салатом из шпината и соусом из орехового масла.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Pull
Качественные стейки, мясо, приготовленное при низкой температуре, приготовленные на гриле блюда с полезными салатами, свежевыжатые соки и смузи, лучшие вина, уютная атмосфера, хорошая музыка и стильный современный интерьер в историческом здании Ротерманна.
Что заказывают: dirty steak, приготовленный на углях; мраморный стейк из выдержанной говядины с помидорами черри, романеско и соусом из красного вина; лосось на планке со спаржей и цитрусовым соусом.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
R14
Ресторан славится хорошим выбором вин и прекрасной средиземноморской кухней. Пожалуй, именно здесь вы обнаружите для себя лучшие сочетания вин с едой, поскольку винную карту составлял сомелье Рейн Касела, позаботившийся о том, чтобы к каждому блюду был «свой» напиток.
Что заказывают: панчетту с маринованными кабачками, айоли и анчоусами; равиоли из шпината и рикотты с соусом песто и страчателлой; «картофель фри» из батата с пармезаном и трюфельным айоли.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
SMAK
Слово smak на нескольких языках означает «особенно хороший и приятный вкус». В кафе предлагают блюда в ультрамодном стиле. Шеф-повар не боится стирать границы между традициями различных национальных кухонь, а также между старым и новым.
В меню вы найдете как дары моря, так штрудели, приготовленные по необычным рецептам. Помимо классического яблочного штруделя заведение предлагает штрудель с квашеной капустой или с уткой! Летними хитами ресторана являются холодный суп из сметаны и минеральной воды «Боржоми», свекольный сорбет с редисом, огурцом и укропом, а к нему — чесночный хлеб с яичным маслом и зеленым луком.
Что заказывают: картофельное жаркое с хрустящей курицей, салатом из рукколы и помидоров и маслом с травами; сливочную пасту с лососем, фри-картошкой, салатом из томатов и рукколы и соусом чимичурри; бургер SMAK с котлетой из тигровых криветок, салатом из карри-авокадо, сыром чеддер и чили; «Айсберг Цезарь» с салатом айсберг, соусом цезарь и шницелем из тигровых креветок.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Fotografiska тоже можно увидеть в приложении Wolt, но еда доставляется из кафе, а не из ресторана с Зеленой звездой Мишлен.
Кстати, если вы еще не пользовались приложением Wolt, на первые два заказа дарим скидку -5 евро! Для этого достаточно ввести в приложении промо-код AXEV при регистрации.
