Чай является неотъемлемой частью многих культур по всему миру, а на Востоке его ценят еще и за целебные свойства. История чая восходит к 2737 году до нашей эры, когда китайский император Шэнь Нун смешал несколько листьев растения Camellia sinensis в кастрюле с кипящей водой и выпил первую чашку чая.

В современном мире чай воспринимается как  целебный напиток, хорошо себя зарекомендовавший в Китае, Японии, Индии, Шри-Ланке, Южной Корее, Тайване и Турции. В этих странах можно найти даже чайные бутики, где чай продается по баснословным ценам.

Цветочный чай Тяньчи

Китай

Цветочный чай Тяньчи уважают за его целебные свойства и характерный аромат. Чай выращивают из цветов Panax Notoginseng, которые растут в провинции Юньнань в Китае только раз в три года.

Тяньчи имеет сладкий вкус с нотками мяты и женьшеня. Считается, что его регулярное употребление помогает при бессоннице, повышает уровень кислорода в крови, борется с воспалениями и выводит токсины из организма. Его цена составляет около 170 долларов за килограмм.

Чай Гао Шань

Тайвань

Чай Гоа Шань, также известный как высокогорный чай, выращивают на высоте более 1000 метров в горных чайных садах Тайваня.

Высокая влажность, высота над уровнем моря, разреженный воздух и сложный процесс ферментации позволяют получить этот ароматный чай с насыщенным вкусом, который продается по цене до 250 долларов за килограмм.

Гёкуро

Япония

Считающийся одним из самых качественных зеленых чаев в Японии, Гёкуро переводится с японского как «жемчужная роса» или «нефритовая роса». Процесс сбора этого чая, который произрастает в районе Удзи, требует выращивания его в тени соломенных циновок в течение четырех недель, прежде чем будут собраны лучшие чайные листья. Этот процесс помогает растению сохранить аминокислоту L-теанин, которая, в свою очередь, усиливает вкус умами в чае.

Чай Гёкуро был впервые обнаружен Кахей Ямамото VI в 1835 году. Один килограмм чая Гёкуро стоит примерно 650 долларов.

Silver Tips Imperial

Дарджилинг (Индия)

Этот тип чая улун собирают в поместье Макайбари на склонах холмов Дарджилинга исключительно в полнолуние. Чай получают из особых бутонов, которые выглядят как серебряные иглы и обладают тонким фруктовым ароматом. Сам напиток имеет сложный вкус с острыми нотками манго и франжипани.

На аукционе в 2014 году он был продан по цене 1 850 долларов за килограмм, что сделало его самым дорогим чаем в Индии.

Чай Тегуаньинь

Китай

Один из самых уважаемых чаев в мире, чай Тегуаньинь — это сорт чая улун, названный в честь буддийского божества Гуань Инь, также известного как железная богиня милосердия.

Листья чая имеют отчетливый ореховый вкус и цветочный аромат. Чай выращивают в высокогорных районах провинции Фуцзянь, а листья сушат на солнце до хрустящей корочки и ярко-золотистого цвета.

Цена этого чая продолжает расти из-за его редкости и составляет около 3 000 долларов за килограмм.

Винтажный чай Нарцисс Уи Улун

Китай

Названный в честь греческой легенды о Нарциссе, это редкий улун, выращенный и собранный в горах Уи китайской провинции Фуцзянь и в чайной зоне Пинлин на Тайване.

Чай воплощает в себе изысканный древесно-шоколадный вкус с тонким оттенком цветочных и фруктовых ноток. Он имеет интенсивный аромат и стоит около 6 500 долларов за килограмм. Этот чай стареет, как хорошее вино, раз в два года его обжигают, чтобы высушить влагу и улучшить его вкус.

Чайные бутоны из желтого золота

Сингапур

Редкие чайные бутоны из желтого золота собирают только один раз в год с помощью золотых ножниц, а затем сушат на солнце. Чайные листья посыпают съедобными хлопьями из 24-каратного золота. Известный как чай императоров Китая, он стоит около 7 800 долларов за килограмм.

Оправдывая свое название, он обладает уникальным металлическим и цветочным послевкусием и известен своими омолаживающими свойствами и другими преимуществами для здоровья. В настоящее время он продается только в Сингапуре чайной компанией TWG.

Чай пуэр

Китай

Появившийся в 18 веке чай пуэр считается самым старым, самым изысканным и одним из самых дорогих чаев, продаваемых по огромной цене около 10 000 долларов за килограмм.

Чай пуэр обычно продается в виде своеобразных лепешек, которые можно заваривать, а затем наслаждаться его преимуществами для здоровья, включая контроль веса, снижение уровня холестерина и улучшение здоровья кишечника.

Этот чай выращивают в основном в провинции Юньнань на юго-западе Китая, где некоторым деревьям тысячи лет. Процесс микробной ферментации используется для ферментации чайных листьев. Согласно легенде, из-за этого чая в истории Китая велось много войн.

Чай из экскрементов панды (Panda Dung Tea)

Китай

Как ни странно, при выращивании чая Panda Dung в качестве удобрения используется навоз панды. Этот чай был впервые выращен Ан Янши, предпринимателем на юго-западе Китая, который начал использовать навоз панд из близлежащих центров разведения в качестве органического удобрения и продал первую партию этого своеобразного напитка по цене около 3 500 долларов за 50 граммов.

Навоз панды с высоким содержанием антиоксидантов, как полагают, имеет множество преимуществ для здоровья. Чай Panda Dung продается примерно по 70 000 долларов за килограмм.

Чай Да-Хонг Пао

Китай

Чай Да-Хонг Пао, стоимость которого составляет около 1,2 миллиона долларов за кг, является самым дорогим чаем в мире, выращенным в горах Уи провинции Фуцзянь в Китае и объявленным национальным достоянием из-за своей редкости. Во время официального визита бывшего президента США Никсона в Китай основатель Китайской Народной Республики Мао Цзэдун подарил ему 200 граммов Да-Хун Пао, символизирующих мир и дружбу между двумя народами.

Это чай типа улун, его история восходит к династии Мин. Имя Да-Хонг Пао переводится как «Большая красная мантия», и, согласно легенде, китайский император династии Мин пожертвовал свою мантию, чтобы получить банку этого чая ради помощи своей больной матери.

Лучший чай Да-Хун Пао получают из материнских деревьев, которых на планете всего шесть. В 2005 году около 20 граммов чая Да-Хонг Пао из материнских растений было продано примерно за 30 000 долларов, что стало самым высоким аукционным рекордом.