На ежегодной конференции Союза пищевой промышленности были подведены итоги одного из главных гастрономических событий страны — названы продукты, которые за прошедший год произвели наибольшее впечатление на экспертов и потребителей.

Абсолютным триумфатором стала компания JP Foods: её креветки Marwi Vannamei в чесночно-паприковом соусе признаны лучшим пищевым продуктом года. Этот же деликатес удостоился награды в категории рыбной продукции, а также был особенно отмечен профессиональными гастрономическими журналистами. Председатель жюри Райн Кульдъярв подчеркнул, что продукт поразил жюри своей вкусовой гармонией и яркостью.

Среди напитков отличились газированная вода с магнием от Värska, занявшая верхнюю строчку в безалкогольной категории, и пиво Rock Hopper от пивоварни Saku, ставшее алкогольным фаворитом.

Награду за высокую добавленную ценность получил салат с моцареллой Chef Lunden от компании Lunden Food — блюдо, сочетающее полезные ингредиенты с продуманной рецептурой.

В этом году конкурс «Продукт года» прошёл в Эстонии в 31-й раз, собрав 155 продуктов от 65 производителей. По словам главы Союза пищевой промышленности Сирье Потисепп, эстонская пищевая индустрия продолжает демонстрировать устойчивый курс на качество и заботу о здоровье потребителей.

Особое внимание, как отметила Потисепп, уделялось продуктам, которые отвечают принципам сбалансированного питания. Так, среди мясных номинантов преобладала курятина, а среди готовых блюд — так называемые «оздоровительные боулы», соответствующие национальным рекомендациям по питанию. В составе многих продуктов были замечены ингредиенты с высокой пищевой ценностью — витамины, минералы, омега-3 жирные кислоты и клетчатка. И ещё одна важная тенденция: всё больше производителей снижают уровень сахара в своей продукции — и это явно радует и жюри, и покупателей.

Итоги

Лучший продукт питания Эстонии 2025 — креветки Marwi Vannamei с паприкой и чесноком, производитель: JP Foods AS

Креветки Marwi Vannamei в соусе с паприкой и чесноком — это насыщенное вкусом готовое блюдо, которое отлично подойдёт как для быстрого, так и для качественного приёма пищи дома или на ходу. Их можно использовать в салатах, пасте, роллах, сэндвичах или подавать как закуску.

Продукт упакован в модифицированной газовой среде (MAP), что позволяет сохранить естественную свежесть и вкус креветок без лишнего жира или агрессивного солевого раствора.

Продукт с наибольшей добавленной стоимостью в Эстонии 2025 — боул с моцареллой от Chef Lundén, производитель: Lunden Food OÜ.

Боул с моцареллой, входящий в серию сбалансированных и полезных блюд от Lundén, представляет собой сочетание ароматного салата из кускуса, запечённых овощей, моцареллы и чесночного соуса.

При разработке блюда особое внимание уделялось соответствию макронутриентов рекомендациям по питанию, утверждённым в Эстонии. В процессе создания линейки участвовали специалисты Института прикладных исследований пищевых технологий (TFTAK).

Для повышения функциональности продукта в соус добавлена молочнокислая бактерия Lactobacillus helveticus Lafti® L10.

Лучший безалкогольный напиток Эстонии 2025 — газированная магниевая вода Värska Magnesium, производитель: AS Värska Originaal.

Värska Magnesium содержит не только природные минералы, добытые из источника, но и оптимальное количество магния. Магний помогает снижать уровень стресса и тревожности, способствует хорошему сну, облегчает мышечную и нервную боль, а также поддерживает здоровье сердца, кровообращения и костей.

В состав напитка входят только натуральная минеральная вода Värska Originaal, цитрат магния и углекислый газ — это делает его полезной альтернативой, например, сладким газированным напиткам. Вода прозрачная, со слабо выраженным солоноватым и кисловатым вкусом.

Кроме того, магниевая вода получила звание «Любимец публики 2025» по итогам конкурса.

Лучший алкогольный напиток Эстонии 2025 — пиво Rock Hopper, производитель: Saku Õlletehas AS.

Rock Hopper — это лагер, который сам производитель называет «младшим, более смелым и современным братом» классического Rock. При его создании использовалась модная технология dry hopping — «сухое охмеление», ранее популярная в основном среди домашних пивоваров и крафтовых производителей.

Суть метода в том, что хмель добавляется на поздней стадии пивоварения, благодаря чему напиток приобретает более яркий аромат и насыщенное тело, при этом горечь становится менее выраженной. В аромате доминирует свежесть хмеля, а вкус получается более сбалансированным и мягким.

Особое внимание заслуживает и упаковка новинки — яркий и запоминающийся дизайн подчёркивает её характер.

Кроме четырёх обладателей золотого знака, в рамках конкурса были выбраны также 9 серебряных призёров — лучших в каждой категории продуктов, а также названы лучшие продукты от малых предприятий по регионам.

На конкурсе «Лучший продукт Эстонии 2025» были вручены и специальные награды:

• Приз зрительских симпатий — газированная магниевая вода Värska Magnesium (AS Värska Originaal)
• Любимая веганская новинка — мороженое Манго-маракуйя (La Muu AS)
• Приз торговцев — овсяной хлеб с клюквой (Lõuna Pagarid AS)
• Выбор СМИ — креветки Vannamei Marwi в соусе с паприкой и чесноком (JP Foods AS)
• Специальный приз от города Таллинн — гипотоническое безалкогольное пиво Põhjala Treeninglaager (Põhjala Brewing AS)