Если вы считаете, что Италия — это только Рим, Тоскана, Венеция и фотки на фоне Дуомо в Милане, у нас для вас хорошие новости: вас ждёт огромная, вкусная, в меру дикорастущая и прекрасно пахнущая Италия, в которую пока ещё не добрался весь Инстаграм. Вот четыре региона, которые дарят гастрономический восторг, вулканический драйв и ощущение, будто вы случайно открыли секретный уровень в игре под названием «жизнь».

Калабрия

На носу сапога Италии прячется Калабрия — регион, который часто обходят вниманием, потому что… ну потому что он просто не кричит о себе. А зря. Здесь вы найдёте дикую природу, обрывистые берега, приправленные перцем чили (буквально: калабрийская кухня — это фестиваль огня), и деревни, в которых время, похоже, решило взять отпуск.

Гастрономия? Nduja — острая колбаса-намазка, которую вы либо полюбите навсегда, либо она победит вас на первом свидании. А ещё местные вина — плотные, щедрые, без сантиментов. Калабрия — как бывший рокер, ушедший в дзен и выращивающий оливки.

Базиликата

Слышали о Матере? Это один из старейших городов мира, высеченный в скале, как будто самоделка богов. Он был настолько «античным», что до середины XX века в пещерах жили люди — без света и воды.

Сейчас тут арт-отели, фестивали, гастро-бары — но с сохранённой первобытной аурой. Здесь хочется отключить телефон и заново изобрести слово «медитация».

Умбрия

Умбрия — это как Тоскана, только для тех, кто не носит соломенные шляпы ради фото. Холмы, кипарисы, старинные монастыри, трюфели, вина и абсолютная тишина, прерываемая только вашими собственными восторгами.

Перуджа и Орвието — города, где можно часами просто сидеть и медитировать над чашкой кофе. Или над бокалом сагрантино — локального красного вина, о котором не знают в путеводителях, но которое вызывает эффект «почему я не знал об этом раньше?!». А если повезёт, попадёте на фестиваль шоколада.

Фриули-Венеция-Джулия

На границе с Австрией и Словенией, этот регион — винный оазис и культурный микс. В местных ресторанах можно найти поленту рядом с штруделем, а в бокале — уникальное оранжевое вино Vitovska или Ribolla Gialla.

Город Триест — бывший порт Австро-Венгрии, в котором ощущается лёгкий привкус венской интеллектуальности и итальянской расхлябанности. Если бы города были напитками, Триест был бы горьким спритцем с граппой и философией.

Эмилия-Романья

Родина пармезана, прошутто, тальятелле, лазаньи и бальзамического уксуса, Эмилия-Романья — гастрономический эпицентр Италии. Болонья, Парма, Модена — города, где ходить по ресторанам — это не каприз, а культурная обязанность.

Местные жители уверены, что вся остальная Италия питается их продуктами. И в чём-то они правы. А ещё здесь можно влюбиться в неочевидное: например, поехать в маленький городок с труднопроизносимым названием и наткнуться на семейную остерию, где синьора Мария готовит равиоли так, будто вы — её любимый внук. Даже если вы просто турист из Таллинна.

Марке

Ни один массовый турист сюда не доберётся случайно. А зря. Здесь — потрясающие пляжи на Адриатике, горы, крошечные деревушки с фресками XIII века и вина, которые вы не найдёте даже в римских энотеках.

Verdicchio — гордость региона, зелёно-золотое белое вино с миндальным послевкусием. А город Урбино — как флорентийская галерея, только без охранников и очередей.

Лигурия

Да, мы знаем про Чинкве-Терре. И да, там красиво. Но Лигурия — это ещё и Генуя, забытая красавица с барочными палаццо и портом, где можно съесть фокаччу с тремя видами песто и бокалом Vermentino.

Лигурия — это горы, уходящие в море. И кухня, построенная на зелени, оливковом масле и скромности. Самые вкусные блюда здесь не на фотографиях, а в тарелке вашей бабушкиного плана остерии.

Кампания (не совсем «недооценённая», но всё равно)

Да, Неаполь знает каждый второй. Но вот регион Кампания — это не только пицца и Везувий. Это ещё и неаполитанский кофе, который крепче ваших жизненных решений, буйство лимонов на Амальфитанском побережье и вина с вулканическим характером.

А ещё — буйство цвета, звука и вкуса. Каждый базарный ряд — как музыкальный клип. Каждый местный житель — как кастинг на роль в итальянском фильме. Кампания — это Италия на максималках, но с совершенно реальной глубиной и мудростью.