Среди стран Балтии жители Эстонии являются самыми большими поклонниками пиццы: за год в магазинах Rimi в Эстонии было куплено в общей сложности более миллиона пицц. По всей Эстонии самыми большими любителями пиццы оказались жители Таллинна и Харьюмаа — там за год было продано более полмиллиона пицц, на втором месте Тартумаа — с 100 тысячами пицц. Третье место занимает Пярнумаа, где купили более 50 тысяч пицц.

В Rimi представлено 16 видов пиццы, а в прошлом году появились новинки — пиццы на основе из тонкого теста. По словам менеджера по закупкам Rimi Eesti Марилин Юриссон, выбор сортов пиццы постоянно обновляется, а новые вкусы тщательно тестируются. «Пиццы на тонком тесте были хорошо приняты клиентами. Мы видим, что люди ищут доступные решения, например, для обеда, и часто заходят в Rimi, чтобы быстро купить органический кофе за полтора евро и кусочек пиццы», — пояснила Юриссон.

Самая популярная пицца Rimi на протяжении многих лет — с курицей, хотя иногда её пиццы со скидкой занимают первое место. На втором месте пицца с ветчиной и шампиньонами, на третьем — пицца с сосисками, далее следуют пиццы с фаршем и другие варианты. Постоянно появляются новые рецепты. Rimi учитывает отзывы клиентов, анализирует предложения конкурентов и отслеживает международные тенденции.

Юриссон отметила, что в каждом магазине Rimi работают мастера по изготовлению пиццы – пиццайоло. «Многие наши продавцы прошли переподготовку и стали мастерами по приготовлению пиццы. Поскольку рецепты должны точно соблюдаться, обучение играет очень важную роль. Также существуют строгие требования: например, теплая пицца может находиться на теплом противне не более двух часов, а срок реализации охлажденной пиццы составляет до шести часов», — рассказала Юриссон.

Клиенты хвалят пиццу Rimi за вкус и насыщенную сырную начинку. «Когда-то нас посещали пиццайоло из Италии, которые похвалили наши печи. Несмотря на небольшие размеры Эстонии, по продажам пиццы мы опережаем Латвию и Литву. Мы — настоящая “пицца-нация”», — с радостью отметила Юриссон.

Самыми большими любителями пиццы оказались жители Таллинна и Харьюмаа, где за год было продано более полумиллиона пицц. На втором месте Тартумаа с почти 125 000 пицц, а на третьем Пярнумаа, где купили более 50 000 пицц. Далее следует Ида-Вирумаа с 39 168 проданными пиццами.

В большинстве регионов Эстонии топ-3 любимых видов пиццы остаются неизменными – куриная пицца, пицца с ветчиной и шампиньонами, а также пицца с сосисками. Однако Ярвамаа и Вырумаа удивили своими предпочтениями: жители Вырумаа предпочитают пиццу с фаршем вместо пиццы с сосисками, а жители Ярвамаа выбирают пиццу с фаршем вместо пиццы с ветчиной и шампиньонами.

Жители Тарту, Вильянди и Ида-Вирумаа, помимо классических вариантов, едят больше всего пиццу с креветками и сыром – в Тарту продано более 3200 таких пицц, а в Ида-Вирумаа – 1500. В других уездах этот вид пиццы не вошел в топ-10. А вот пиццу с пепперони больше всего заказывают именно в Пярну – ее купили более 1000 раз.

Кроме пиццы, жители Эстонии – большие любители выпечки. На протяжении многих лет самыми популярными остаются пончики с вареньем, шоколадные пончики, пирожки с мясом и темная чиабатта. Если пиццы готовят пиццмейстеры, то за другую выпечку в Rimi отвечают собственные пекари.