Эстонская компания Haage Joogid разработала уникальную серию лимонадов премиум-класса в сотрудничестве с учеными TFTAK, которая основана на эстонской природной минеральной воде. Эта инновационная линейка уже получила международное признание, выиграв премию за инновации на выставке SIAL в Нью-Дели.

«Рынок безалкогольных напитков будет стремительно расти в ближайшие годы, забирая свою долю у алкоголя. Хотя количество сознательных потребителей растет, рынок напитков по-прежнему очень конкурентен. Качество продукции не всегда одинаково. Лимонады Haage были разработаны с учетом меняющихся потребительских предпочтений, предлагая здоровую альтернативу без компромиссов в вкусе», — отмечает генеральный директор Haage Joogid Ксения Йоост. «Основной компонент напитков Haage — местная природная минеральная вода, которая делает нашу продукцию уникальной и отличает нас от конкурентов. Мы ставим цель предложить напитки на основе минеральной воды, которые не содержат искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов, предоставляя тем самым здоровую альтернативу. В данный момент ведутся переговоры с местными розничными сетями, чтобы доставить нашу продукцию к потребителям уже этой весной».

Уникальная разработка продуктов совместно с учеными

Процесс разработки продукта проводился в сотрудничестве с учеными Центра биотехнологий и пищевых технологий TFTAK (Центр развития пищевых и ферментационных технологий), которые проверили сотни различных вкусов. В результате тщательного тестирования и разработки были выбраны четыре уникальных вкуса: кола, лимон-мята, ревень и яблоко-облепиха. Во время разработки продуктов проводилось множество тестов, включая сенсорные анализы, слепые тесты, экспертные панели, а также оценки стабильности качества и постоянный сбор отзывов от сомелье и потребителей.

Природная минеральная вода Эстонии как конкурентное преимущество

Haage использует природную минеральную воду в своих лимонадах, добываемую с сертифицированной скважины на глубине 210 метров из 500 миллионов летних слоев земли в районе Хаагель (Тартумаа). Вода разливается в строгих условиях, исключая контакт с воздухом, и является полностью натуральной, без добавок.

Во время маркетинговых исследований и разработки продукта выяснилось, что мировые производители часто используют маркетинговые термины, но никто не уделяет должного внимания самой воде — хотя именно она является самым важным компонентом напитков. Поэтому Haage смогла сосредоточиться на чистоте и уникальности эстонской природной минеральной воды.

Компания недавно инвестировала 16 миллионов евро в расширение и цифровизацию производственного подразделения в Тартумаа, что позволяет производить инновационные ремесленные напитки и значительно увеличивать объемы продукции, что является необходимым для выхода на требовательные рынки, такие как Объединенные Арабские Эмираты. Для этого предприятие в конце прошлого года также прошло сертификацию EQM.

Haage Joogid была основана в 2012 году и входит в состав эстонской группы Silikaat Group. В Хаагеле расположены два производственных подразделения — в Тарту и Вурумаа, и компания занимает лидирующие позиции в эстонском сегменте HoReCa с премиум-продукцией. Silikaat Group объединяет ведущие компании в разных областях, а ее история насчитывает более 100 лет — с 1910 года.