В самом сердце старого Таллинна, где стены помнят ещё рыцарей и трапезы под светом факелов, ресторан Peppersack давно славится своими пиршествами, словно сошедшими со страниц средневековых хроник. Однако в этом году заведение удивило гостей новой страницей в своей кулинарной летописи — запуском авторского коктейльного меню.

Залы Peppersack хранят в себе дух средневековой истории — когда-то купцы здесь обсуждали сделки, а за массивными каменными стенами время будто замерло. Атмосфера напоминает старинные хроники, но за этой исторической аутентичностью скрывается стремление создать для гостей по-настоящему уникальный и захватывающий опыт.

В Таллинне найти коктейли, которые были бы одновременно качественными и по адекватной цене, — задача со звёздочкой. В большинстве заведений за пару напитков легко можно оставить сумму, способную подпортить настроение. Именно поэтому в Peppersack решили сломать стереотип о том, что хорошие коктейли обязательно должны быть дорогими.

«Когда я ходил в коктейльные бары, особенно на свидания, я не мог не заметить, как дорого стоят коктейли в Таллинне. Заплатить больше 100 евро за пару раундов на двоих — это необоснованно, особенно учитывая средний доход в Таллинне. Так и родилась идея для нашего коктейльного меню: предложить напитки того же уровня, что и в топовых коктейльных барах, но по цене, от которой не захочется долго смотреть на счёт. Большинство наших коктейлей стоят всего 10 евро. Это задаёт настроение и делает вечер особенным.

Сегодня открывается много новых заведений, и они все становятся очень похожими друг на друга. Для нас важно предложить не только стильные коктейли, но и уникальный опыт. У нас — не просто коктейли, а настоящее погружение в атмосферу средневековья: с перформансами, костюмами и элементами эстонской культуры. Всё это делает Peppersack действительно исключительным местом в Эстонии», — говорит Герман Кохв, совладелец Peppersack.

Создание коктейльного меню в Peppersack — результат работы всей команды. «Мы вовлекли почти всех в команду, чтобы создать и протестировать эти коктейли, внося коррективы, чтобы добиться нужного результата. Меню получилось разнообразным: от классики до уникальных авторских коктейлей», — добавляет Герман.

В разделе классики гости найдут Negroni, Tom Collins, Tequila Tonic, Espresso Martini, Whiskey Sour (без яичного белка) и Spritzers (Aperol, Vana Tallinn и другие). Для тех, кто хочет добавить немного азарта — небольшой выбор шотов, которые идеально подойдут для вечерних встреч в больших компаниях.

Особого внимания заслуживают авторские коктейли, которые были разработаны специально для Peppersack: зимний хит Peppersack Spiked Hot Chocolate и фирменный коктейль Peppersack’s Piprakukk.

Peppersack Spiked Hot Chocolate порадует сладкоежек, потому что в напиток входит насыщенный темный шоколад, пряный ром, взбитые сливки и сушеная малина. Уютный, согревающий и с легким алкогольным акцентом. Стоит 10 евро.

Peppersack’s Piprakukk — освежающий, мягкий и удивительно многослойный напиток, который непросто разгадать, потому что рецепт, как это полагается в хорошем средневековом заведении, держится в секрете. Стоит так же 10 евро.

Ресторан не забыл и о тех, кто предпочитает воздержаться от алкоголя. В меню есть несколько видов моктейлей, а также напитки с церемониальным матча, собранным в Южной Японии, которые подаются эксклюзивно в кафе Peppersack.

Peppersack удалось объединить средневековую эстетику с современными вкусами. Теперь это не только ресторан для шумного ужина в большой компании друзей, но и место, где можно насладиться аутентичными коктейлями находясь в образе «принцессы в замке».

Уютный зал, доспехи рыцарей ордена тамплиеров, запах свежевыпеченного хлеба и вкусные напитки — что может быть лучше для вечера в старом Таллинне?

Ресторан и кафе Peppersack находятся  в Старом городе по адресу Vana turg 6. Ознакомиться с меню и коктейльной картой можно на сайте ресторана, а за новостями следить удобнее в Instagram.

Фото: Peppersack