В Эстонии Рождество невозможно представить без гор мандаринов. Они буквально везде: на праздничных столах, в офисах, в сумках и карманах. Это неотъемлемая часть праздничного уюта, и аромат их кожуры пробуждает в нас дух Рождества. Но вот вопрос: что делать с оставшимися мандаринами, когда праздник отгремел, а гора цитрусов всё ещё красуется на кухонной стойке?

Мандариновый сорбет

Пусть ваша морозилка поработает за вас! Сделать сорбет проще, чем вы думаете. Очистите мандарины, пробейте их в блендере до состояния пюре, добавьте немного сахара или мёда по вкусу и сок половинки лимона. Заморозьте смесь, периодически перемешивая, чтобы не образовались ледяные кристаллы. Через несколько часов вы получите освежающее лакомство, которое будет напоминать вам о праздничных днях.

Цитрусовая выпечка

Если вы любите печь, мандарины — ваш новый лучший друг. Используйте их для мандаринового пирога! Смешайте мандариновое пюре с тестом, добавьте корицу, ваниль и чуточку сливочного масла. Получится десерт с ароматом зимнего уюта. А ещё можно добавить мандариновые дольки в тесто для маффинов или использовать их как начинку для штруделя.

Салаты с «солнечным» акцентом

Кто сказал, что мандарины — это только для сладостей? Попробуйте добавить их в салаты. Например, в зелёный салат с рукколой, козьим сыром и грецкими орехами. Добавьте мандариновые дольки и заправьте всё мёдово-горчичным соусом. Или сделайте азиатский вариант: мандарины, огурцы, арахис и соевый соус. Эти фрукты добавят вашему блюду свежесть и яркий вкус.

Мандариновый джем

Что может быть лучше домашнего варенья? Очистите мандарины, удалите косточки (если они есть), и проварите мякоть с сахаром на медленном огне. Добавьте немного корицы или ванили для аромата. Когда смесь загустеет, перелейте её в банку.

Глинтвейн с мандаринами

Вашему зимнему вечеру точно не хватает этого напитка. Возьмите красное вино, добавьте мандариновые дольки, палочку корицы, звёздочку бадьяна и ложку мёда. Всё это нагрейте (но не кипятите!) на слабом огне. Этот напиток согреет вас и подарит немного праздничного настроения, даже если праздник уже прошёл.

Мандариновая маска для лица

Не забудьте побаловать себя. Смешайте мандариновый сок с ложкой мёда и йогурта. Нанесите эту смесь на лицо и оставьте на 10–15 минут. Эта маска освежит кожу, добавит ей сияния и, конечно, аромат цитрусов останется с вами на весь день.

Домашний мандариновый уксус

Идея для гурманов! Настоите мандариновые корки в яблочном уксусе 2–3 недели, и вы получите ароматный уксус для салатов. Он станет отличным дополнением к вашим кулинарным экспериментам.

Мандариновый декор

Не хотите есть мандарины? Тогда украсьте ими дом. Сделайте из кожуры рождественские украшения: вырежьте из неё звёздочки или сердечки, дайте высохнуть и используйте для декора подарков или как ароматизаторы для шкафов.