MICHELIN представил третий ресторанный путеводитель MICHELIN Guide Dubai 2024 на ежегодной торжественной церемонии, прошедшей в отеле One&Only Za’abeel. Одним из ключевых событий вечера стало получение рестораном Row on 45 двух звёзд Мишлен. Теперь это четвёртый ресторан в Дубае с таким высоким рейтингом.

В этом году MICHELIN Guide Dubai включил в путеводитель 106 ресторанов, что на 53,6% превышает количество ресторанов, указанных в издании 2022 года (тогда их было 69). Это решение авторитетных анонимных инспекторов еще раз подчёркивает развитие и многообразие гастрономической сцены Дубая.

В путеводителе 2024 года отмечены четыре ресторана с двумя звёздами MICHELIN и 15 ресторанов с одной звездой MICHELIN, четыре из которых получили ее впервые. Помимо этого, гид включает 18 ресторанов, отмеченных наградой Bib Gourmand, и три ресторана с зелёной звездой MICHELIN (полный список ресторанов приведен ниже).

В 106 ресторанах гида представлены 35 видов кухонь, что говорит о развитии кулинарного искусства Дубая и стремлении города предложить гостям уникальные гастрономические впечатления.

«Мы с гордостью представляем третий путеводитель MICHELIN Guide Dubai и вспоминаем пройденный путь с момента его первого выхода в 2022 году, который привёл к появлению множества новых ресторанов со звёздами Мишлен. Мы поздравляем все рестораны, а также рестораторов, шеф-поваров и талантливых профессионалов, которые внесли свой вклад в успех. Кулинарное разнообразие Дубая — ключевой фактор, делающий город привлекательным для посещения, жизни и работы. А благодаря множеству гастрономических предложений каждый сможет найти что-то на свой вкус и бюджет», – сказал Иссам Казим, генеральный директор Dubai Corporation for Tourism and Commerce Marketing (DCTCM).

«Дубай стал настоящим международным гастрономическим центром, и его развитие не останавливается. Он привлекает не только иностранных путешественников и местных гурманов, но и талантливых шеф-поваров и рестораторов со всего мира, стремящихся внести свой вклад в развитие городской ресторанной культуры. Разнообразие стилей ресторанов и кухонь позволяет здесь каждому найти что-то своё», – сказал Гвендаль Пулленек, международный директор The MICHELIN Guides.

Дубай известен своей богатой гастрономической культурой и носит звание кулинарной столицы. Здесь расположено более 13,000 ресторанов и кафе разных концепций: от уличного стритфуда до изысканных ресторанов. Согласно последнему докладу Dubai Gastronomy Industry Report, Дубай занимает второе место в мире по насыщенности территории ресторанами и входит в десятку лучших городов для гурманов.

Успешное развитие эмирата как глобального гастрономического центра подтверждается многочисленными наградами, достижениями и проектами. Среди них — звание лучшего мирового направления по версии Tripadvisor Travellers’ Choice Awards 2024, которое Дубай получает третий год подряд, а также ежегодный фестиваль Dubai Food Festival, который в этом году прошел в Дубае уже в 11-ый раз.

Один из старейших и самых престижных гастрономических путеводителей в мире, MICHELIN Guide с момента своего создания в 1900-х годах анонимно оценивает рестораны по трехзвездочной системе. Также он присуждает награду Bib Gourmand ресторанам с превосходным соотношением цены и качества. В 2020 году была введена награда MICHELIN Green Star, которая отмечает рестораны, которые используют в работе экологичные практики и рациональный подход к окружающей среде.

Гастрономический ландшафт в эмирате продолжает развиваться и свидетельствует об успехах туристической отрасли: в 2023 году Дубай посетили рекордные 17,15 миллиона иностранных туристов, что на 19,4 % больше по сравнению с предыдущим годом. С января по май этого года в Дубае побывало 8,12 миллиона гостей, что на 10% превышает показатели аналогичного периода 2023 года.

Лучшие рестораны Дубая по версии MICHELIN Guide Dubai 2024

Две звезды Michelin

• Il Ristorante-Niko Romito
• Row on 45 (new)
• STAY by Yannick Alléno
• Trèsind Studio

Одна звезда Michelin

• 11 Woodfire
• Al Muntaha
• Armani Ristorante
• avatāra
• Dinner by Heston Blumenthal
• Hakkasan
• Hōseki
• La Dame de Pic Dubai (new)
• moonrise
• Orfali Bros (new)
• Ossiano
• Sagetsu by Tetsuya (new)
• Smoked Room (new)
• Tasca by José Avillez
• Torno Subito

Зеленая звезда (Green Star)

• Boca
• LOWE
• Teible

Bib Gourmand

• 21 Grams
• 3Fils
• Aamara
• Al Khayma Heritage Restaurant
• Bait Maryam
• Berenjak (new)
• DUO Gastrobar (new)
• Goldfish
• Hoe Lee Kow (new)
• Ibn Albahr
• Indya by Vineet
• Kinoya
• Konjiki Hototogisu (new)
• REIF Japanese Kushiyaki — Dar Wasl
• REIF Japanese Kushiyaki — Dubai Hills (new)
• Revelry (new)
• Shabestan
• Teible

Специальные награды MICHELIN Special Awards 2024

• Young Chef Award: Jesus Lobato Suarez, Head Chef at Smoked Room
• Sommelier Award: Michael Mpofu, Celebrities by Mauro Colagreco
• Service Award: DuangDy by BO.LAN
• Opening of the Year: The Guild

С более детальной информацией о MICHELIN Guide Dubai 2024 можно ознакомиться на сайте: guide.michelin.com

Фото: QABU by Paco Morales