Салат без заправки — все равно, что борщ без сметаны, но магазинные заправки содержат огромное количество сахара, вредных жиров и натрия. Лучше все готовить самим!

В нашей подборке — простые заправки для салатов (и не только), которые не только вкусные, но и полезные. А еще их можно довольно долго хранить в холодильнике.

Медово-горчичная заправка

Вам понадобится: примерно 125 мл греческого йогурта, оливковое масло, дижонская горчица, 3-4 ложки меда, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовой ложки яблочного уксуса, головка чеснока, соль, перец.

Все смешать и подавать к салату!

Веганская зеленая заправка

Вам понадобится: авокадо, зеленый лук, свежие травы (петрушка, листья базилика, укроп, мята), чеснок, кокосовое молоко, лимонный сок, соус тамари, оливковое масло.

Соедините все ингредиенты, кроме соли, перца и оливкового масла, в блендере. Взбивайте до получения однородной массы. Добавьте соль и перец, еще раз перемешайте. Затем добавьте оливковое масло в том количестве, в каком посчитаете нужным.

Морковно-имбирная заправка

Смешайте оливковое масло, рисовый уксус, две большие моркови, две столовые ложки нарезанного имбиря, 2 столовые ложки сока лайма, мед, кунжутное масло и соль в блендере.

Подавайте с зеленью и другими ингредиентами по вашему желанию. Заправка хорошо хранится в холодильнике под крышкой от 1 до 2 недель.

Безлактозный соус ранч

Смешайте между собой любое несладкое растительное молоко, оливковое масло, лимонный сок, яблочный уксус, кленовый сироп или мед, травы и специи (соль, молотая горчица, луковый порошок, чесночный порошок, петрушка, соль).

Безлактозный соус «Цезарь»

Вам понадобится: оливковое масло, соль, перец, чайная ложка пасты из анчоусов, лимонный сок, один яичный желток, чайная ложка дижонской горчицы, чеснок.

Просто смешайте все ингредиенты и взбивайте в блендере в течение примерно 15 секунд. Заправка готова!

Заправка из тахини и куркумы

Смешайте тахини, лимонный сок, 2 столовые ложки воды, оливковое масло, 1 ст. ложку пищевых дрожжей, чайную ложку кленового сиропа, морскую соль, перец, немного куркумы и щепотку кайенского перца по желанию.

Если заправка кажется слишком густой, можно добавить еще немного воды.

Черничный соус винегрет

Смешайте примерно 100 гр свежей черники с 60 мл бальзамического уксуса, 2 ст. ложками меда, 1 ст. ложкой лимонного сока и примерно 120 мл оливкового масла. Добавьте щепотку соли и перца.

Заправка «Каталина»

Смешайте красный винный уксус, натуральный кетчуп, мед, вустерширский соус, копченую паприку, луковый порошок и масло виноградных косточек. Заправка отлично подойдет для закусок в латиноамериканском стиле.