К сезону гриля отечественная компания Nõo Lihatööstus выводит на рынок несколько инновационных продуктов, подобных которым раньше в Эстонии не производилось. Кроме того, в целях сохранения окружающей среды компания перестанет упаковывать шашлык в пластиковые ведра.

«Мы много инвестировали и вкладывали в новые технологии и разработки, в результате чего на свет появились совершенно новые продукты для гриля. При этом, создавая мясные продукты, мы по-прежнему опираемся на свои традиции. Именно поэтому мы нарезаем шашлык на кусочки нужного размера вручную, все маринады делаем вручную, гриль-колбаски коптятся только ольховой стружкой, в своих продуктах мы используем исключительно качественное мясо и в рецептуре исходим из любимых вкусов жителей Эстонии», — сказал председатель совета Nõo Lihatööstus Симмо Круустюк.

В сотрудничестве с BBQ Symphony и Fitlap компания Nõo Lihatööstus разработала три линейки продуктов для предстоящего сезона гриля: серию «Лучших гриль-мастеров Европы», серию продуктов Fitlap, а также серию «Новые и старые любимцы Nõo». Всего в ассортименте этого сезона 20 новинок.

По словам Круустюка, в этом году компания использует все пригодные для приготовления на гриле части свинины и птицы, благодаря чему ассортимент стал намного богаче, чем раньше. Например, сейчас впервые на рынке появился шашлык из свиного филе, стейки из филе со шкуркой и такие ребрышки, которых раньше не было в ассортименте продуктов для гриля.

«Одним из наиболее инновационных продуктов этого лета стал шницель для гриля из свиного филе Nõo – он готовится на гриле буквально за 2 минуты, отличается хрустящей корочкой и содержит мало жира», — рассказал Круустюк. Хрустящие куриные палочки, куриное филе и кусочки – также уникальные продукты, подходящие в качестве закусок и перекусов для детей.

Давно полюбившиеся жителям Эстонии вкусы представлены в ассортименте Nõo Lihatööstus такими новыми продуктами, как сырые колбаски из куриного мяса с моцареллой и помидорами, гриль-ребрышки в соусе из аджики, шашлык из куриного мяса в базиликово-томатном маринаде, стейки для гриля с копченой паприкой и сладкой горчицей, а также шашлык из свиной шеи со вкусом копченой сливы.

В этом году Nõo Lihatööstus выводит на рынок и более доступные по цене мясные продукты, в том числе гриль-колбаски. Среди новинок можно найти деревенские гриль-колбаски, куриные гриль-колбаски с большим количеством мяса и детские сосиски для гриля. Круустюк прогнозирует, что в этом году спрос на продукты из куриного мяса вырастет, поскольку их цена несколько ниже.

«Мы поставили задачу снизить содержание соли и жира в своих продуктах. Мы не используем усилитель вкуса Е621 и малоценную костно-мясную массу MDM. Вместо этого мы предпочитаем охлажденное сырье, что придает мясу свежесть и лучший вкус», — сказал он.

В сотрудничестве с исследователями Тартуского университета Nõo Lihatööstus также обновила серию Snacker, которую планируется вывести на новые зарубежные рынки. Это снеки, которые благодаря низкому содержанию жира можно долго хранить при комнатной температуре.

С этого года предприятие не использует пластиковые ведерки и упаковывает мясную продукцию в мягкую упаковку. «Благодаря этому мы сократили объем упаковки шашлыка в 4 раза», — добавил Круустюк.

Nõo Lihatööstus – это крупнейший производитель мясной продукции, основанный на эстонском капитале, в ассортимент которого входит более 400 наименований товаров. Предприятие трудоустраивает более 200 человек, являясь одним из важнейших работодателей в Южной Эстонии. Производство Nõo Lihatööstus удостоилось звания Семейного предприятия года на конкурсе лучших предприятий, проводимым Фондом развития предпринимательства (EAS), Эстонской сельскохозяйственно-торговой палатой и Центральным союзом работодателей Эстонии.