С сентября ввели новую рубрику: ежемесячные рекомендации блюд от случайно выбранных эстонских ресторанов, кафе и закусочных, будь то сезонные новинки или просто кулинарные шедевры, которые нужно попробовать всем. Представляем вашему вниманию ноябрьские лакомства: от устриц за 2 евро в The Nautilus до тайских лепешек с креветками в NOK NOK.

Устрицы за 2 евро в The Nautilus

Весь ноябрь в The Nautilus проходит устричный фестиваль, в рамках которого один вид устриц можно попробовать всего за 2 евро. Также в меню появились любопытные новинки: устричное ассорти из разных стран, устрицы, запеченные под сыром пармезан, своеобразный «бургер» с хрустящей устрицей, устричный пирог с картофелем и луком порей, а также устричный «десерт» с джином и сорбетом из яблока и розмарина.

Пирог с лаймом, сгущенкой и маскарпоне в Nikolay Bar-buffeé

Кафе Nikolay удивил очень любопытной новинкой: пирогом с лаймом, сгущенкой и маскарпоне. Изысканный, ни на что не похожий, очень яркий и, конечно же, невероятно вкусный.

Также Nikolay горячо рекомендует разнообразить завтрак сырниками с «изюминкой». И нет, это не изюм, а мармелад! Особенно понравится детям, но и взрослых сладкоежек не оставит равнодушными.

Если хочется полноценно пообедать или поужинать, то попробуйте стейк из лосося с кус-кусом и помидорами под сливочным соусом из шафрана.

Салат из осьминога в ISSEI

Стильный бар и ресторан с панорамным видом на Таллинн предлагает японско-перуанскую кухню, которая является первой в странах Балтии кухней концепции Nikkei. Клиенты ISSEI обожают салат из осьминога, который подается с халапеньо и гранатом.

«Капуста и грецкий орех» в Moos Resto

Недавно ресторан обновил меню a la carte, в котором есть парочка особенно любопытных позиций. Обратите внимание на блюдо под названием «Капуста и грецкий орех». Обжаренная красная капуста подается со сметанным соусом, грецким орехом, цветной капустой и зеленым маслом.

Салат с козьим сыром стал этой осенью фаворитом у всех, кто следит за фигурой, а еще посетителям ресторана очень нравится говяжья щечка с мини-морковью и свекольно-картофельным пюре.

На десерт Moos рекомендует малиновый брауни с шоколадным муссом, малиновой глазурью, безе, шоколадной крошкой и сметанным мороженым.

Жареная беби-морковь в Kolm Sibulat

Повара Kolm Sibulat создали совершенно новое и восхитительное блюдо, которое непременно «удивит» ваши вкусовые рецепторы.

Наша жареная морковь готовится из свежих местных ингредиентов и подается с пряным морковным тахини и трюфельно-овсяным кремом. Это блюдо насыщено вкусом и текстурой и идеально подходит как вегетарианцам, так и мясоедам.

Запекание моркови придает ей сладкий и слегка карамельный вкус, который идеально сочетается с пикантной тахини. Трюфельно-овсяная сметана придает блюду насыщенный сливочный вкус и прекрасно дополняет вкус моркови.

Tempeh-боул в Poke Bowl & MEZE

Отличный вариант полезного вегетарианского обеда предлагает Meze, который принес в Таллинн вкусы Кавказа и Ближнего Востока. В ноябре в фуд-корте Viru Keskus можно порадовать себя tempeh-боулом, который состоит из легкого ферментированного желтого гороха вместе со шпинатом, бобами эдамаме и свежими овощами. Боул приправлен маринованным имбирем, а он помогает иммунитету справиться с самым сильным ноябрьским ненастьем. В основе блюда, как всегда, суши-рис с салатом из брокколи и легким майонезом.

Тыквенная тарталетка в CRU

Тыквенная тарталетка – это потрясающее блюдо с насыщенным вкусом, которое похоже на кусочек осенней природы на тарелке. Готовится из тыквенного варенья, намелаки из облепихи и сметанно-бергамотового крема. Вкус обогащают розмарин и кусочки маринованной тыквы. Успейте попробовать, потому что сезон тыквы вот-вот подойдет к концу!

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Restoran CRU (@cru_restaurant)

Перепел в Mon Repos

Один из самых уютных ресторанов столицы в ноябре предлагает побаловать себя своего рода шницелем из перепела в хрустящей панировке  с пюре из картофеля и бекона, соусом Голландез  и терпкой брусникой.

Камамбер в слоеном тесте в NoHo

Ресторан японско-скандинавской кухни в обновленном Nordic Hotel Forum в ноябре балует сладкоежек сыром камамбер в слоеном тесте. Иными словами, это своего рода булочка с сыром, которая подается с морошковым вареньем, свежим салатом и малиной. Что-то от лета, что-то от осени. Отличный вариант на десерт!

Тод Ман Гунг в NOK NOK

Помимо острых и пряных карри и основных блюд, в меню NOK NOK представлен целый ряд интересных тайских закусок. Особенно хорошая идея — заказать несколько разных вариантов, чтобы поделиться ими со всей компанией, а затем выбрать понравившиеся.

Запеченные лепешки с креветками Тод Ман Гунг, подаваемые со сладким сливовым соусом, обязательно возглавят ваш список фаворитов!