Пообщались с разными случайными людьми, столкнувшимися с плохим обслуживанием в таллиннском общепите. Некоторым ресторанам однозначно стоит пересмотреть свой сервис и больше не допускать подобных ошибок.

Не знают меню

«Я не возражаю, если официант не знает о происхождении ингредиентов, в какой стране паслась корова прежде чем ее пустили на стейк и каким кормом она питалась. Думаю, что такие детали хорошо знать персоналу ресторанов высокой кухни с таким же высоким ценником и безупречным сервисом. Это в идеале.

У нас часто не знают, что посоветовать, потому что сами не пробовали добрую половину блюд. Мы, как клиенты, не всегда понимаем, чего конкретно хотим, поэтому просим что-то порекомендовать, а в ответ слышим: «У нас все вкусно». Не знают степень остроты блюда, размер порции, как это блюдо выглядит и прочее».

Екатерина, Таллинн

Несут чай полчаса

«В самом центре города есть очень популярный ресторан, где в целом все хорошо, кроме обслуживания. Никто не грубит, но обычный чай или бутылку вина несут полчаса! При полупустом зале! Я думала, может мне так «повезло», но в Instagram довольно часто вижу подобные отзывы. Именно из-за этого не хочется туда ходить. Ресторанов разных много, невелика потеря».

Софья, Таллинн

Встревают в разговор

«Я рада, что официанты проявляют внимание к клиентам, но порой создается впечатление, что они совершенно не чувствуют обстановку. Если официант видит, что клиенты ведут оживленную беседу, может стоит немного подождать, пока они отвлекутся на еду и тогда подойти и спросить, не желают ли они чего-нибудь еще или пресловутое «как вам понравилось?». Бесит, когда я увлеченно что-то рассказываю, официант подходит и перебивает меня своим вопросом, то есть нагло встревает в разговор. Перебивать вообще некультурно и неприлично, тем более в сфере услуг».

Валерия, Таллинн

Полный игнор

«Несколько лет назад в Таллинне со мной произошел странный случай. Я зашла в не очень распиаренное место в центре города. Это был ресторан при отеле. На тот момент я была единственным человеком в зале. Ждала, чтобы ко мне хотя бы подошли и принесли меню, около 20 минут. Зал, повторюсь, был пустой.

В это время официант стоял у кассы и общался с какой-то девушкой. Пока я сама к нему не подошла, он бы, наверное, обо мне и не вспомнил. Кстати, я потом вкратце написала про это место в Instagram, и ресторан отреагировал! Принесли извинения и предложили бесплатный напиток в следующий раз».

Арина, Нарва

Молча уносят посуду

«Обычно у меня своевременно убирают посуду, но один раз у меня забрали почти полностью недоеденное блюдо. Мне надо было отойти и я специально сложила вилку с ножом в виде буквы «Л», прямо сообщая о паузе. Возвращаюсь, а посуду убрали. На тарелке было больше половины еды! Ругаться не стала, но было досадно».

Виктория, Таллинн

Встречают по одежке

«Этот ресторан уже закрылся, а когда-то был с претензией. Хотя в утреннее время там предлагали завтраки и многие приходили в обычной одежде. Ну странно же утром приходить при полном параде! Так и я после пробежки решила зайти кофе попить, а мне надменным тоном, предварительно оглядев меня с ног до головы, сказали, что к ним в таком виде не ходят (на мне были кроссовки, леггинсы и футболка). И все бы ничего, но около окна сидела пара в такой же одежде для пробежек. Ну о’кей».

Ксения, Таллинн

Обслуживают по социальному статусу

«Я иногда хожу в классный ресторан в Пыхья-Таллинне на обеды, и вот как-то мне довелось увидеть компашку наших политиков. Весь персонал персонал сразу переключил внимание на них, позабыв обо всех остальных присутствующих. Может тогда стоит как-то предупреждать, что в ресторане есть иерархия клиентов?».

Александр, Таллинн

Не приносят сдачу

«Сейчас все в основном платят картой, а когда наличкой, то почему-то не все считают своим долгом приносить сдачу, воспринимая ее, видимо, как автоматические чаевые. Так и мне несколько раз приносили просто чек без сдачи. Свои деньги я, конечно, просила назад, но после этого чаевые уже оставлять не хочется».

Ева, Нарва

Осуждают выбор

«Давно это было. Сейчас в том здании автомобильный салон, а раньше был пафосный ресторан. Попался довольно странный и слишком дружелюбный официант. На грани панибратства.  Когда сказал, что хочу пирог (уже точно не помню, какой), он разочарованно и с осуждающей интонацией переспросил: «Этот пиро-о-ог?…». На выбор вина моей спутницы у него была аналогичная реакция. Кстати, про него мне и знакомые потом рассказывали, что он оспаривал заказ, рекомендуя что-то другое, мол, «не надо это, берите вот то»».

Алексей, Таллинн