Франция — мировая столица кондитерских изделий, где на каждом углу продаются миндальные круассаны, мадлен, эклеры и многое другое. Когда соберетесь в Париж, не поленитесь изучить классическую французскую выпечку и попробуйте все, что предлагает этот замечательный город!

Круассан

Нет ничего более знакового, чем слоеный, маслянистый must-eat на завтрак. Зайдите в любую буланжери — не прогадаете. А самые вкусные круассаны, говорят, продают в Du Pain et des Idées, La Cuisine Paris и Les Pains d’Alexis.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от ブーランジェリーボヌール 巣鴨店 (@boulangerie_bonheur_s)

Эклер

Идеальные булочки pâte à chou с заварным кремом и шоколадной глазурью. Адреса в Париже: Carl Marletti, Boulangerie Alexine, Pain Pain.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Leyla Alp (@pastaci_leyla)

Мадлен

Если бы Пруст не увековечил это мягкое печенье в «Поисках утраченного времени», они все равно вошли бы в историю – настолько они превосходны. Тот случай, когда красота — в простоте.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Chahida | Conseillère Thermomix 👩‍🍳 (@chahida_s_kitchen)

Миндальный круассан

Еще один восхитительный вариант завтрака — миндальный круассан, покрытый миндальной стружкой и наполненный  миндальным заварным кремом под названием франжипан. Заходите на кофе в Boris Lumé Boulangerie.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от lespopcorn.com (@les_popcorn)

Мильфей

Название этого десерта из слоеного теста с заварным кремом переводится как «тысяча листьев». Мильфей бывает с ягодами, шоколадом, а иногда даже с копченым лососем. За мильфеем — в Pierre Hermé.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Vanessa_Carraro | LMP11 (@recettes_de_vanessa)

Релижьез

Знаменитый десерт существует с 19 века. Два круглых шу наполнены кондитерским кремом, обычно шоколадным, и покрыты ганашем того же вкуса.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Olivier, Boulogne sur Mer (@patissement_votre)

Макарон

Нежное печенье на основе безе, которое можно приготовить с любой начинкой – от маракуйи до розы. Отлично подойдет и в качестве сувенира из Франции, так как десерт часто продают в красивых коробках.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Markéta Marešová (@lzickacukru)

Тарт татен

Типичный тарт татен готовят из идеально сладких яблок Lucious. Все это запекается в перевернутом виде, поэтому яблоки чудесно карамелизуются в масле и сахаре.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Sylvie Crispo (@cook.sissi)

Профитроль

Классическая маленькая слоеная булочка, заполненная заварным кремом, кондитерским кремом, простыми взбитыми сливками или даже мороженым. Нередко профитроль покрывают сверху шоколадом, карамелью или сахарной пудрой.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от 🌈 Laura Strange 🌈 (@myglutenfreeguide)

Шоколатин

Слоеное дрожжевое тесто, используемое для приготовления круассанов, также используется в классическом Pain au chocolat, версии с шоколадной начинкой. Чем круассан теплее, тем лучше — тогда он будет буквально таять во рту.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от FranciPane (@francesca.tommei)