20 октября в ресторане на шестом этаже центра фотоискусства Fotografiska состоялся необычный ужин без электричества. На сайте сообщается, что ужин приурочен к Фестивалю черной еды, так что энергокризис здесь не при чем.

Идея blackout-ужина родилась в 2014 году в ресторане Amass в Копенгагене, когда прямо посреди трапезы отключилось электричество. Однако работу нужно было продолжать, и вечер прошел за свечами и едой, приготовленной на костре.

В Fotografiska тоже отключили электричество во всем ресторане на 6-м этаже и приготовили еду с использованием дыма, угля и живого огня! Цель ужина — хотя бы на один вечер отказаться от привычного комфорта, ставшего возможным благодаря использованию электричества.

Гостей поили чаем  из трав, собранных в саду на крыше ресторана, а к чаю подавался мед из собственной мини-пасеки. В меню был и сиг, и копченый корневой сельдерей, и пикантная тыквенная паста, и жареная оленина. Ужин завершился южно-эстонскими сливами и фенхелем, текстуру которым придала приготовленная на огне картошка.

Помимо вин, в качестве напитков подавалась комбуча, или чайный гриб, который выращивают в Fotografiska.

Поскольку ужин проходил в полумраке, много фотографий сделать не удалось. Тем не менее, даже по этим нескольким снимкам можно примерно представить, какая атмосфера царила на этом необычном мероприятии.

Фото: Fotografiska, Facebook