Летние месяцы почти прошли, и осень уже не за горами. Прохладная погода и меньше солнца означают, что надо предлагать организму особенно богатую витаминами и питательную пищу. Консультант по питанию Кяролин Валлимяэ делится полезными для здоровья рецептами, среди которых найдут приятные блюда и любители супа, и любители сладкого.

По словам консультанта по питанию Кяролин Валлимяэ, в период спешки разумно брать еду с собой на работу или в школу, чтобы избежать соблазна покупать готовую еду в магазинах. «Задуманная для спешащих покупателей готовая еда стоит долго на горячем прилавке магазина и теряет много витаминов и питательных веществ. Полезнее для здоровья и дешевле приготовить еду дома», – объяснила Валлимяэ. Она добавила, что лучшим другом домашнего повара на кухне является многоцелевой кухонный комбайн, в котором можно приготовить очень много разных блюд.

Представитель продавца домашней электроники Sencor Eesti Витенис Руйбис отметил, что кухонные комбайны становятся всё более популярной бытовой техникой, приобретаемой для своей кухни. «Люди ищут технику, в которой можно сделать как можно больше, и как раз кухонный комбайн – самая многоцелевая машина. Так что они не должны покупать себе домой несколько разных машин, потому что всю работу сделает одна», – рассказал Руйбис.

По словам консультанта по питанию, самый простой способ для быстрого приёма пищи – один полноценный смузи, который нравится всей семье и при этом богат витаминами и приятно питателен. Она добавила, что смузи можно приготовить, используя сразу переносные бутылки, чтобы взять их утром на работу / в школу.

СМУЗИ (на одного)

Ингредиенты:

• 1 средний банан
• 150 г клубники
• горсть шпината
• 100 г кефира/ йогурта без добавок / скира
• 1 ст. ложка натурального арахисового масла
• 2 ст. ложки овсяных хлопьев
• при необходимости немного воды

Второй рецепт, без которого меню будет не полным в осеннюю пору, это овощной суп-пюре. Суп-пюре, помимо высокой питательности, очень хороший способ добавления в меню много разных овощей.

Овощной суп-пюре (рецепт на четверых)

Ингредиенты:

• 2 картофелины
• 3 моркови
• по желанию 1 маленький фенхель или 2 стебля сельдерея
• 1 тыква поменьше или цукини побольше
• 1 луковица
• горсть турецких бобов
• 2 ст. ложки бульонного порошка / овощной бульонный кубик
• для вкуса чуть-чуть соли и чёрного перца
• 1 ст. ложка сушёных приправ по вкусу (тимьян, душица или базилик)
• 1 ч. ложка оливкового масла extra virgin
• для сервировки 1 ст. ложка семян

Рецепт: поставьте вариться нарезанный картофель, морковь. Добавьте фенхель/сельдерей, но не обязательно добавлять, если не хотите. Очистите и нарежьте тыкву. Измельчите турецкие бобы. Поставьте вариться вместе с другими овощами и добавьте также бульонный кубик. Измельчите лук и обжарьте на оливковом масле до прозрачности. Когда овощи станут мягкими, то положите их вместе с луком в кухонный комбайн или блендер и измельчите до пюре. Поставьте на пару минут назад на горячую плиту и добавьте приправы. Тщательно перемешайте. При сервировке посыпьте сверху семенами тыквы.

При приготовлении блюда по следующему рецепту вам потребуется тестосмеситель кухонного комбайна, чтобы блины были особенно пышными и воздушными.

Банановые блины (на четверых)

Утренние воскресные блины получаются особенно пышными, если с помощью тестосмесителя смешать следующие ингредиенты:

• 2 банана побольше
• 4 яйца
• 120 г овсяной муки

Банановые блины жарьте на кокосовом масле на сковороде. При сервировке используйте сезонные ягоды или фрукты. При желании можете добавить варенье или полейте сверху агавовым сиропом.