Возможно, многие из вас уже давно знают и даже «практикуют» обеды ресторанного качества по ценам обычных столовых, но тем, кто любит вкусно поесть без удара по кошельку эта информация может показаться полезной. Как вы понимаете, всем, кто чему-либо обучается, нужно где-то практиковать свои навыки, и в Tallinna Teeninduskool (TEKO) студенты под руководством именитых шеф-поваров оттачивают их регулярно.

При учебном заведении действует учебный ресторан TEKO õpperestoran, где обстановка, конечно, попроще, чем в респектабельных столичных заведениях, но готовят так же качественно, а может даже и лучше, ведь обслуживание клиентов не стоит на потоке и в приоритете — доведение своих знаний и умений до совершенства.

Пообедать в таком ресторане можно только по предварительной записи и со вторника по пятницу с 11:30 до 14:00. Бронировать столик нужно по телефону (6053111) в эти же дни. Блюда каждый день разные и стоят очень недорого.

Меню на вторник, 19 и 26 ноября 2024:

• Карпаччо из рыбы с разваренной гречкой и перловкой, кефирно-лимонным соусом, каперсами, укропом и травяным маслом — 3,50
• Кусок баранины с крестца, крем из корня сельдерея, персиллад с черри-томатами и чипсы из пастернака — 6,00
• Канноли с лаймовым кремом, черничным компотом и карамелизированным бананом — 3,50

Меню на среду, 20 и 27 ноября 2024:

• Крем из копчёного угря, карпаччо из паприки, хрустящие оливки, каперсы и поджаренная фокачча – 3,50
• Поркетта, крем из корня сельдерея и яблока, запечённый фенхель, маринованный салат из фенхеля, карамельно-ореховый соус – 6,00
• Малиновый тирамису (классический итальянский десерт в интерпретации Vidrike Külamaja): савоярди, пропитанные малиновым соком, малиновый джем, крем из маскарпоне и какао – 3,50

Меню на четверг, 21 и 28 ноября 2024:

• Обожжённый лосось, салатная основа, черри, маринованный жемчужный лук, перепелиное яйцо, травяной майонез – 3,50
• Баллотин из птицы (курица и индейка), морковно-апельсиновое ризотто, запечённая свёкла, сливочный соус – 6,00
• Абрикосово-маскарпоновый бисквит, ореховый пралине, брусничное желе – 3,50

Меню на пятницу, 22 и 29 ноября 2024:

• Морковный крем, львиная грива (гриб), лисички и сыр Andre Grand – 3,50
• Дуэт из кролика, ризотто из гречки и пюре из корня сельдерея с можжевеловым соусом – 6,00
• Шоколадный мусс, миндальная крошка, лаймово-кокосовый сорбет и карамелизированная слива – 3,50

Можно заказать и полное меню из трех блюд, которое обойдется всего в 12 евро!

Обновляющиеся меню смотрите на сайте TEKO или же подпишитесь на страничку учебного ресторана в Facebook.

Бронирование столов возможно с вторника по пятницу с 11:30 до 14:00 по телефону 6053111 или по электронной почте pille.pajula-palmiste@teeninduskool.ee.

Подтверждение бронирования будет отправлено на вашу электронную почту.

Вот так выглядят блюда, приготовленные студентами TEKO. Фотографии взяты из группы учебного ресторана в Facebook.

*Информация обновлена и дополнена 15.11.2024 г.