Не слипнется!: небанальное кафе-мороженое в Старом городе
Легендарные гонконгские вафли (bubble waffle) за последние несколько лет стал повальным трендом в мировой гастроиндустрии, а пару лет назад «шариковые» сладости появились и на эстонском рынке. Весной в Старом городе, на улице Müürivähe 17, открылось кафе-мороженое Tallinn Bubble Waffle, где продают знаменитый азиатский десерт.
В меню кафе — 8 позиций с забавными названиями: Kangaroo Business (шоколадное наполнение, ванильное мороженое, клубника, Нутелла), Wolf Business (шоколадное наполнение, шоколадное мороженое, Орео, Кит-Кат, шоколадный соус), Sheep Business (наполнение из черной смородины, мороженое из черной смородины, взбитые сливки, клубника, черника, киви, черничный соус), Monkey Business (шоколадное наполнение, карамельное мороженое, взбитые сливки, банан, ириски, карамельный соус), Donkey Business (шоколадное наполнение, мятное мороженое, взбитые сливки, клубника, шоколадный соус), Lion Business (шоколадное наполнение, ванильное мороженое, взбитые сливки, банан, клубника, шоколадный соус), Kitty Business (шоколадное наполнение, клубничное мороженое, взбитые сливки, пастила, M&M’s, палочки Pocky, клубничный соус), Hippo Business (шоколадное наполнение, ванильное мороженое, взбитые сливки, клубника, Oreo, M&M’s, палочки Pocky, шоколадный соус).
Что такое гонконгская вафля?
Такой десерт зачастую продают на уличных лавках в больших городах, он прост в исполнении и богат калориями. Согласно легенде, эти вафли впервые появились в Гонконге в пятидесятых годах у предпринимателя, которому было так жалко выбрасывать битые яйца, что он начал печь из них сдобные вафли в форме шара. Правда, «яичные вафли» получили свое название не столько из-за их основного ингредиента, сколько из-за необычной формы, напоминающей мелкие перепелиные яйца, название которых с кантонского переводится как «маленькие куриные яйца» или «яйца маленьких кур».
Каждая вафля состоит из 30 шариков-ячеек, в которые кладется начинка, будь то Snickers, конфетки M&M’s или на что фантазии хватит. Вафля сворачивается в рожок и наполняется взбитыми сливками со свежими фруктами или мороженым. В завершении десерт поливается каким-нибудь сладким топингом.
В Tallinn Bubble Waffle выглядит это вот так:
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Посмотреть эту публикацию в Instagram
