Печенье пипаркоок — неизменный символ Рождества в Эстонии. И даже местные православные не игнорируют эту приятную традицию покупать имбирное печенье (или готовить его самостоятельно) к чаю или глинтвейну.

В Эстонию пипаркоок пришел с католичеством. Примерно в XI веке после Крестовых походов, благодаря которым в Европе появилось много различных пряностей, католические монахи начали печь имбирное печенье на разные праздники. Какое-то время это лакомство было очень ценным — его преподносили членам правительства и монархам, чтобы выразить почтение.

Сейчас традиционный пипаркоок готовят из теста, яиц, сливочного масла, сахара. Главный компонент — специи: корица, гвоздика, мускатный орех, черный перец и, конечно же, имбирь. В каждой эстонской семье свой рецепт, но так называемую «классику» можно купить в любом магазине.

Если в этом году вам хочется чего-нибудь необычного, стоит обратить внимание и на другие интерпретации пипаркооков, которые так же, как и обычные, продаются во всех продуктовых магазинах.

Корзинки из пипаркооков с творожным кремом и клюквой от Europagar (Prisma, 3,99)

Пипаркооки со вкусом лакрицы (Selver, 1,99)

Мягкие безлактозные пипаркооки с клюквой (Prisma, 2,40)

Пипаркооки в виде шариков под толстым слоем белого шоколада (Selver, 2,19)

Пипаркооки с кусочками миндаля (Selver, 3,39)

Пипаркооки со вкусом лимона и имбиря (Selver, 1,99)

Пипаркооки с кусочками апельсина (Selver, 2,99)

Пипаркооки из сырой гречки (Prisma)

Безглютеновые пипаркооки (Selver, 3,49)