Фестиваль черной еды в Таллинне: черное вино, черные пончики и еще 5 лакомств, которые стоит попробовать
Этой осенью в Таллинне впервые пройдет уникальный фестиваль Black Food, где будут только черные блюда и напитки. Это мероприятие вызвало беспрецедентный интерес аудитории во многих крупных городах мира! Мы решили выяснить, что именно можно будет попробовать на фестивале и специально для вас приоткрываем завесу тайны.
ЧЕРНОЕ МОРОЖЕНОЕ
Черное мороженое появилось в наших магазинах весной прошлого года. То было ванильное мороженое с вишневой начинкой Dadu Ice Cream.
За последние несколько лет черное мороженое завоевало огромную популярность по всему миру благодаря своей «инстаграмогеничности». Ультрамодное мороженое впервые стали делать в Японии (почему-то нас это не удивляет), которое на тот момент имело скорее пепельно-черный цвет.
Далее задумку подхватили и доработали американцы. В нью-йоркском кафе «Morgenstern’s» появилось первое мороженое насыщенного черного цвета, которого добились при помощи добавления кокосового пепла. Это тот же активированный уголь, очищающий организм от токсинов, и, следовательно, совершенно безвредный.
Сейчас такой десерт для нас более привычен, и, разумеется, без него не обойдется Фестиваль черной еды. Черное мороженое можно будет попробовать у Gelato Factory, La Muu, мороженое в черных рожках от Krõbe Vahvel и, конечно же, упомянутый Dadu Ice Cream тоже будет на месте!
ЧЕРНЫЙ АЛКОГОЛЬ
Черное вино. Черное пиво. Черная водка. Черный глёг. И все — натуральное. Вино, например, производят на винной мызе Valgejõe, и его цвет — заслуга черной бузины. Черная водка из чеснока от Must Küüslauk, например, получила звание лучшего черного напитка на аналогичном фестивале в Хельсинки. Черный глёг предложит Raudale Talu. Сорт пива низового брожения характеризуется очень темным, почти чёрным, цветом, и попробовать его можно будет у Q Argentina Grill.
ЧЕРНЫЕ ПОНЧИКИ
Возможно, черные пончики были популярны и раньше, но первое широкое упоминание о них было, когда Dunkin’ Donuts выпустили рекламную кампанию с изображением чернокожей девушки, держащей в руке угольно-черный пончик. Реклама вызвала тогда широкий общественный резонанс, но не будем о плохом. На Фестивале черной еды воспринимайте еду как еду. А любители пончиков могут попробовать черное лакомство у Eesti Donuts.
ЧЕРНЫЙ ЧЕСНОК
Черный чеснок — очень необычный деликатес, который никого не оставит равнодушным. Чеснок маринуют в течение длительного периода (на упаковке указано несколько недель), за счет чего он приобретает черный цвет и особенный вкус, который не поддается описанию. Преобладает скорее сладкий привкус, а характерный чесночный запах практически отсутствует. Эстонский суперфуд, как его позиционирует производитель Must Küüslauk, сразу готов к употреблению и представлен в двух вариантах.
ЧЕРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ
Ristikheina kohvik в районе Пельгулинн — место небольшое, но невероятно популярное благодаря вкуснейшим пирожным от тамошних кондитеров. Можно не сомневаться, что и черные пирожные не подведут!
ЧЕРНЫЕ БУРГЕРЫ
Черные бургеры и без того включены в меню доброй половины местных бургерных. Тем не менее, попробовать бургер с черной бургер на Фестивале черной еды можно будет у Burger Kitchen, Uulits и Dereku Burger.
ЧЕРНАЯ АЗИАТСКАЯ ЕДА
Кто еще не пробовал булочки бао, самое время это сделать! Тем более, что их приготовят Latvia Baod, которые уже полюбились местным жителям на фестивалях уличной еды. Это достойная альтернатива бургерам. По вкусу и воздушной, чуточку вязкой текстуре они очень похожи на паровые пампушки, популярные в странах Азии – нейтральные, пресные, иногда с легкой сладостью. Такая выпечка – огромное поле для экспериментов. Внутри может оказаться ветчина или сыр, запеченная куриная грудка или ломтики стейка.
Также на фестивале ожидаются черные пельмени и лапша от NuFace.
Но это еще не все! На Фестивале черной еды ожидается много других лакомств. Мы лишь поделились самыми интересными находками на наш взгляд. Подробности отслеживайте ЗДЕСЬ. И подписывайтесь на Instagram, чтобы наблюдать, как вся еда будет выглядеть.
