Стало известно, что престижный международный конкурс мастеров высокой кухни Bocuse d’Or 2019 состоится в Эстонии!

Каждые два года гранд-финал конкурса проходит во французском городе Лион. Предварительные континентальные соревнования проходят в выбранных организаторами странами, и в июне следующего года участников отборочного тура будет принимать наша страна, сообщает Estonianworld.

«Мы приложили много усилий, чтобы отборочный тур проводился в Эстонии, и, наконец, это произошло. Мы очень гордимся этим событием», — говорит шеф-повар Дмитрий Демьянов.

По словам Демьянова, проведение отборочного Bocuse d´Or сфокусирует внимание на гастрономической культуре Эстонии в 2020 году. «Это значимое признание для наших шефов, фермеров, производителей продуктов и индустрии туризма», — говорит Демьянов. «В 2020 году мы соберем все эстонское гастрономическое общество под одной крышей, чтобы продемонстрировать лучшее из нашего кулинарного наследия, в том числе лучшие продукты питания, вкусы и технологии».

При выборе принимающих стран команда Bocuse d´Or берет во внимание местную кулинарную сцену и общую привлекательность страны. «Эстония поразила нас уникальным сочетанием яркой современной кулинарной сцены с элементами традиций», — заявил Флорент Суплиссон, директор Bocuse d’Or.

Эстония принимает участие в Bocuse d’Or в течение десяти лет под руководством Демьянова. Когда Эстония впервые участвовала в Bocuse d’Or в 2009 году, она сумела удивить жюри, и благодаря этому оказалась в первых строках рейтинга. На протяжении многих лет эстонские повара добились успеха, используя местные продукты для подготовки своих конкурсных работ, не забывая при этом о своем кулинарном наследии.

Bocuse d’Or часто называют кулинарной Олимпиадой. Первоначально конкурс был основан всемирно известным французским шеф-поваром Полом Бокюзом в далеком 1987 году. Вдохновленный крупными спортивными мероприятиями, он организовал захватывающее представление, посвященное искусству кулинарии и мастерству шеф-поваров.

Гранд-финал, который проводится каждые два года в Лионе, Франции, приглашает самых талантливых шеф-поваров со всего мира, чтобы те приготовили свои фирменные блюда перед искушенной публикой. Их работа оценивается жюри, в состав которых входят знаменитые во всем мире повара. За эти годы многие талантливые повара сделали себе имя в этом конкурсе, продвигая кулинарное наследие своей родины.