Куда вести иностранца: рестораны Таллинна, которые знакомят с культурой Эстонии
К вам приехал иностранный гость и ему нужно показать город. Если с маршрутом по достопримечательностям обычно проблем не возникает, то при выборе ресторана могут возникнуть некоторые трудности. Одни туристы предпочитают просто вкусно поесть, а другие хотят получше узнать культуру Эстонии, и местная еда — один из ключевых способов это сделать. Оставим пока рестораны итальянской, русской, французской и азиатской кухни — это есть в любом городе. Предлагаем обратить внимание на те места, которые позволят иностранцу сложить вполне определенное впечатление о нашей стране.
СРЕДНЕВЕКОВЬЕ — НАШЕ ВСЕ
Как бы банально это ни звучало, но гастрономическую экскурсию целесообразнее будет начать с заведений в средневековом стиле, поскольку именно они наилучшим образом отражают наше историческое прошлое. Старый добрый Olde Hansa стабильно популярен не только среди туристов, но и среди местных. Пожалуй, одно из немногих растиражированных туристических мест, где еда действительно вкусная и качественная.
Все блюда в Olde Hansa приготовлены по рецептам из старинных грамот. Здесь все пропитано духом средневековья: обслуживающий персонал одет в костюмы того времени, по вечерам играют музыканты на традиционных инструментах, а единственным источником света выступают свечи.
В меню можно запутаться, особенно, если вы и сами не специалист по средневековым яствам, поэтому предлагаем заказать пакет «Средневековый пир», в который входят блюда и напитки по желанию или по рекомендации персонала ресторана.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Еще одно место, которое хотелось бы отметить, — «Третий Дракон» на Ратушной площади. Это старомодный кабак, где вся еда стоит 1-3 евро. Зато вдвое больше просится за напитки. «Поэтому пусть голодный возьмет с собой хотя бы 1 евро и жаждущий — хотя бы 2, иначе можно и не приходить. Кому не лень самому закуску из бочки с огурцами выловить, тот получит ее бесплатно, за старания», — гласит меню заведения. Вылов огурцов действительно осуществляется посетителями самостоятельно из большой бочки, что всегда вызывает оживление. Меню корчмы небольшое, и состоит из наваристого супа из лосятины, жареных колбасок из мяса вола, а также шести видов пирожков. К супу ложка не подается, подразумевая, что в Средневековье ложек не было (по другой версии — каждый приходил со своей). Таким образом, суп следует пить из чаши.
Это не то место, где хочется задержаться надолго. Скорее, «Третий Дракон» можно воспринимать как гастрономический аттракцион, где вас обслужат ровно так и в той манере, как это было в Средневековье. Иностранцы приходят в восторг.
ЭСТОНСКАЯ КУХНЯ В СОВРЕМЕННОЙ ИНТЕРПРЕТАЦИИ
Будем откровенны — в мировой гастро-культуре традиционная эстонская кухня во все времена оставалась в тени. Климат у нас суровый, земля не славится плодородностью, поэтому эстонцы питались максимально просто, но сытно. Повара нынешнего поколения стараются показать новейшее содержание и форму для традиционной крестьянской кухни Эстонии, и получается весьма неплохо.
Если хочется уюта и ощущения домашнего очага, то вам однозначно в Farm. Это красивый и светлый ресторан с атмосферой благополучной эстонской фермы буржуазного времени, меню которого состоит из блюд эстонской кухни в современной интерпретации. Особенно здесь уютно зимой: камин, чучела пирующих лесных зверей, открытая кухня с панорамными видами, гриль с живым огнем, местные продукты и свежая дичь, домашнее пиво и хлеб заставляют почувствовать себя как дома. Отлично подходит для ужинов в предрождественское время.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Не менее интересен ресторан Juur в современном квартале Ülemiste City. Открылся он относительно недавно, но уже успел войти в список лучших по версии гастрономического путеводителя White Guide и получить премию за лучший интерьер. Еда здесь не только вкусная, но и очень интересно сервируется.
ЗА ЛУЧШИМИ ВКУСАМИ
После того, как ваш гость познакомился с историей и кухней Эстонии, предлагаем отправить его в рестораны, где еда вызывает всеобщие восторги. В этом смысле ресторану Leib Resto ja Aed нет равных. Традиционный ржаной хлеб подают в подавляющем большинстве эстонских ресторанов, но именно в Leib он — венец творения. Пользователи TripAdvisor также отмечают Leib как один из лучших ресторанов Эстонии, который обязательно нужно посетить.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Еще одно легендарное место (правда, на острове Муху) — ресторан Alexander в усадьбе Пядасте. Причина, по которой нужно плыть на остров Муху, предельно ясна: в 2015 году Министерство иностранных дел Франции опубликовало список 1000 лучших ресторанов в мире, в числе которых – четыре эстонских ресторана, и Alexander — один из них. Два года подряд ресторан Alexander получал титул Global Masters Level в гиде White Guide Nordic и являлся лучшим рестораном Эстонии в 2010-2013 и в 2015 годах.
ЗА ЛУЧШИМИ ВИДАМИ
Когда ваш гость все, что надо, попробовал, пора «красиво посидеть». Для этого всегда и везде беспроигрышным решением будет ресторан на последних этажах какой-нибудь высотки. В Таллинне попить коктейли или полноценно поужинать можно в ресторане Horisont на 28 этаже Swissotel или же в Lounge 24 на 24-м этаже отеля Radisson Blu Sky Hotel. В последнем можно выйти на открытую террасу и поснимать прекрасные виды на город.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
С недавних пор обновился ресторан на 22-м этаже Телебашни. В интерьере по-прежнему чувствуется атмосфера 80-х годов, времен строительства телебашни, но в меню, тем не менее, представлены современные тенденции гастрономической моды. По субботам в вечернее время здесь звучит живая музыка, под которую особенно приятно любоваться панорамными видами на город.
Таллинн — морской город, и многие туристы из Центральной Европы или некоторых российских городов, нам завидуют. Подарите им вечер полный эстетического и гастрономического удовольствия в ресторане NOA. Кто бы что ни говорил, но это действительно самый красивый прибрежный ресторан, откуда открывается вид не только на море, но и на контрастное сочетание башен Старого города и высотных зданий современного бизнес-центра.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
ТВОРЧЕСКИЙ ТЕЛЛИСКИВИ
Теллискиви — уникальный район, эпицентр творческой энергии. Большинство иностранцев, побывавших в Таллинне, выделяют Теллискиви как отдельную достопримечательность, и неудивительно, ведь именно здесь можно лучше всего прочувствовать дух города и понять, чем он живет.
В Теллискиви всевозможных баров, кафе, ресторанов и вагончиков с уличной едой — как грибов после дождя. Если вы никуда не спешите, можно обойти все разом, но если выбирать, то первым делом определенно стоит заскочить в F-Hoone. Хотя бы потому, что это, так сказать, ресторан-ветеран, который действует здесь много лет, и еда здесь стабильно вкусная. В 300 метрах от F-Hoone в неприметном доме находится еще одно популярное место — кафе Boheem с вкуснейшей домашней едой. Если же хочется посидеть в необычной обстановке, то отведите вашего гостя в кафе Peatus. Просто потому, что оно располагается в вагоне старой электрички.
Теллискиви славится небольшими тематическими заведениями, будь то фокус на домашнее мороженое или азиатскую уличную еду. Лучший спешелти кофе варят в Kohviguru, а большой выбор вина по демократичным ценам представлен в вино-баре Shvips. Отличный хлеб пекут в Muhu Leib, а самое необычное и оригинальное мороженое можно попробовать или заказать на дом в La Muu. Ну, а истинные сладкоежки, не раздумывая, могут прямиком направляться в Margot Crepes & Waffels, где пекут божественные вафли и блины.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
ВИШЕНКА НА ТОРТЕ
В завершение, чтобы у вашего гостя осталось приятное послевкусие, предлагаем сводить его в ресторан Balthasar на Ратушной площади, где практически все блюда включают в себя чеснок. Отдельного внимания заслуживает знаменитое чесночное мороженое, которое тоже стало своего рода маленькой достопримечательностью Таллинна.
