Tallinn Restaurants Week 2018: 9 новых ресторанов-участников, которые стоит посетить
Этой осенью, с 1 по 7 ноября, в Таллинне вновь пройдет Таллиннская Неделя ресторанов Tallinn Restaurants Week. 61 ресторан-участник подарит великолепные гастрономические впечатления в двух ценовых категориях. Предлагаем приглядеться к заведениям, которые впервые участвуют в этом вкусном мероприятии.
ANNO
Аnno — это маленький и уютный домашний ресторан, рассчитанный на 22 места. Вам предлагают насладиться европейской кухней с использованием местных продуктов приправленных настроением шеф-повара Анны. О богатой винной карте заботится сомелье Эрно.
Обед 10 €
Филе копченой баклажанки
очищенный томат, козий сыр, гребень пастернака
Xрустящий крамбл
яблоки, малина, ванильный соус, лимонный сорбет
Ужин 20 €
Тартар из сига
икра сига, перепелиное яйцо
Утиный конфи
баклажан по-разному, зеленое яблоко, утиный бульон
Tрюфель 2 шт.
темный шоколад, Vana Tallinn ликер
EMMELINE & OTTO
Ресторан получил свое название от имен детей Теофила фон Штакельберга. Повар мызы Штакельбергов готовил великолепный сочный яблочный пудинг со вкусом корицы, который дети просто обожали. В один из дней после обеда Эммелин и Отто, играя, забежали на кухню, куда им было запрещено входить, и где умелый повар готовил их любимое блюдо. Дети остались посмотреть на приготовление пудинга, и Эммелин захотела добавить в пудинг корицы. Эта щепотка ароматной корицы пробудила в девочке интерес к приготовлению пищи, и Отто это полностью поддержал.
В ходе реновации ресторана были найдены палочки корицы, которые вдохновили хозяев ресторана дать название ресторану в честь Эмелин, которая обожала вкусные блюда и гостей, и Отто, который всегда поддерживал свою сестру и часто приглашал хороших друзей и знакомых выпить после обеда.Эта щепотка корицы, которая зажгла в девочке интерес к поварскому искусству, и поныне ощущается в здешней атмосфере.
Ужин 20 €
Тартар из свежего лосося
подается на подушке из салата вакамэ с маринованной редькой, рисовыми кростини, перепелиным яйцом и айоли из зеленого авокадо
Кострец ягненка на гриле, с ячменем
в соусе из моркови с розмарином, маринованного жемчужного красного лука и обжаренной капусты-браунколь
Имбирный карамельный торт
с обжаренными миндальными орешками, ванильным мороженым и малиновым пюре со свежими лесными ягодами
MANTEL JA KORSTEN
Шеф-повара Роман Защеринский и Игорь Андреев, заведующие ресторанами Moon и Kolm Sibulat, открыли новое заведение в одном из старейших деревянных домов Кадриорга. Коронное блюдо Mantel ja Korsten — мясо пиканья, или филе, которое готовят на углях гриля Green Egg при температуре 350 градусов.
Обед 15 €
КоКоКо
жареное бедро курочки, жемчужный кус-кус, соус из мидий и вермута
Тарталетка с пеканским орехом
кленовый сироп, сорбе из зелёного яблока
Ужин 30 €
Тунец
Тартар из тунца, соус из маракуи, тцатцики и чипсы из земляной груши
Рибай стейк
козелец, пюре из запечонного чеснока, соус из черники
Тарт из облепихи
MIMOSA
Mimosa – уютный ресторан, расположенный в таллиннском районе Нымме, где можно насладиться незабываемым вкусом и приятной атмосферой. Цель Mimosa – предложить посетителям место, манящее своим домашним уютом, куда приятно возвращаться снова и снова.
Ужин 20 €
Малосольный сиг
с горчицей, маринованным крыжовником, укропно- йогуртовым соусом и хрустящей чиабаттой
Филе утки
ризотто с черемшой и шпинатом, жареная в масле капуста, мини-овощи и соус на портвейне
Ледяной чизкейк
с салатом из ревеня
Q ARGENTINA GRILL
Маленькая Аргентина на границе Старого города и богемного района Kalamaja. Ресторан предлагает настоящую аргентинскую кухню и атмосферу, ощущение встречи со страной, ее вкус и запахи: через еду, напитки, звуки и теплое чувство дома и встречи с друзьями. Шеф-повар Pablo Zabala (Аргентина) приготовит для вас лучшие блюда своей страны.
Ужин 20 €
Баклажаны «Эскабече»
Слегка подмаринованный баклажан, домашний майонез
Фланк стейк на гриле
Популярный в Аргентине сочный и невероятно ароматный стейк, подается с традиционным соусом чимичурри и салатом
Десерт Флан
Нежный десерт из мягкого крема-мусса с ароматом ванили и нотами лимона
Посмотреть эту публикацию в Instagram
TABULA RASA
Tabula Rasa расположен в самом сердце Старого города Таллина, Ратаскаеву 7 с видом на самые престижные и аристократические достопримечательности. Новый ресторан, созданный вдохновителями Манны-ла-Рооса и Тай Бо. Прекрасное место для проведения встреч с друзьями для напитков, романтического ужина или неформального ужина. Шеф-повара используют лучшие ингредиенты, полученные на местном уровне, чтобы собрать сбалансированное меню на любой вкус. Дизайн интерьера имеет элементы современной культуры и искусства Эстонии, смешанные с модерном, где вы можете выпить бокал вина или виски рядом с камином или насладиться приватным и расслабленным обеденным столом с видом на Ратушную площадь.
Обед 15 €
Пряная килька на поджаренном хлебе
Салат из свеклы
Жареная свиная вырезка
Клюквенный соус, картофельный торт, морковный крем, капуста приготовленная на пару в красном вине
Ужин 30 €
Welcome mocktail
Сигарный тартар
Новый картофель
Фаршированный перепел
Жемчужный кускус, приготовленные на пару овощи
«Kama» Pavlova
Посмотреть эту публикацию в Instagram
THE GRILL HOUSE
Настоящие друзья, страсть к еде и немного шуток – неподражаемые шеф-повара ресторана “Мужчины на Кухне” Мартин Людвиг и Роберт Пихо собрали в свою команду хороших друзей, и с юмором и находчивостью создают для гостей ресторана настоящие произведения искусства северной кухни!
Обед 10 €
Утиное филе
Тыквенный хуммус, глазированная мини морковь
Черничный суп
Ужин 20 €
Шпинатно-грибной фалафель
АНТРЕКОТ
Шоколад и маршмеллоу
THE QUARTER
The Quarter – идеальное место как для завтрака, обеда, так и для ужина, с исключительным и разработанным до мельчайших деталей меню a la carte. Ключевые слова The Quarter – современный дизайн, уютная атмосфера, акцент на деталях и качестве.
Ужин 20 €
Домашний паштет из куриной печени
Луково-апельсиновый мармелад, поджаренная чиабатта с маслом
Запечёные утиные ножки
Овощное рагу с черничным вином
Чизкейк нью-йорк
Малиновый соус
VINTAGE17
В сердце старого города Таллин вас приглашают насладиться уютной атмосферой и прекрасно приготовленными блюдами от шеф-повара Ало Стамм. Сомелье Аллан Репп подберет вам вино на любой вкус из тщательно составленной винной картой, чтобы ваш вечер остался незабываемым.
Обед 10 €
Запеченное филе утиной грудки
с миндальным картофелем,компотом из абрикоса и ежевичным соусом
Панна котта на кефире
с имбирем и ревенем
Ужин 20 €
Тигровые креветки
в азиатском стиле на кокосовом молоке
Филе белой Эстонской рыбы
с пюре из горошка,маринованным фенхелем и соусом из белого вина
Холодное суфле в молочном шоколаде с соусом маракуйи
Посмотреть эту публикацию в Instagram
С полным списком ресторанов-участников и всю подробную информацию о Таллиннской Неделе ресторанов можно узнать ЗДЕСЬ.
