Устрицы и лобстеры: 5 ресторанов Таллинна с морскими деликатесами
Когда, как не летом в больших количествах наслаждаться устрицами, осетровой икрой, осьминогом, мидиями, лобстером и прочими морскими деликатесами? Рассказываем о столичных ресторанах с богатым выбором блюд из морепродуктов.
FINLANDIA CAVIAR TALLINN
«Сюда приходят общаться и говорят про еду!», — говорит хозяйка ресторана Finlandia Caviar Tallinn Валерия Хирвонен. По-другому и быть не может. Угощаясь черной икрой сибирского осетра на тосте с трюфельным маслом или свежими, мясистыми устрицами с шампанским, ни о чем другом, кроме как о своих гастрономических впечатлениях, думать больше невозможно.
В Finlandia Caviar Tallinn, пожалуй, самый большой выбор икры в столице: 6 сортов осетровой икры и 7 обыкновенной: икра ледяной рыбы, масляной рыбы, лосося, сига, ряпушки и форели, в том числе холодного копчения. Что касается устриц, то в Finlandia Caviar Tallinn предлагаются три сорта: «Фин де Клэр», популярные во всем мире «Жиральдо» и «Царскую». Подаются на льду, с дольками лимона, французским соусом Миньонетт и черной икрой. Устрицы вскрывают прямо в ресторане.
SARDIINID
Ресторан в Пирита с прекрасным видом на море и монастырь Святой Бригитты. Летом здесь открыта терраса «восходов и заходов», где любоваться морем и вдыхать морской воздух особенно приятно. В ресторане представлено современное поварское искусство Эстонии, где упор сделан на качественные отечественные продукты, к которым добавлены богатые вкусы кухонь средиземноморских стран, Ближнего Востока и Азии. Устрицы здесь подаются на льду с луком шалот и средиземноморским соусом винегрет. Также рекомендуем попробовать голубые мидии в соусе из белого вина и кокосового молока, рыбный бургер с соусом тартар из икры сельди и картофелем и, конечно же, сардины, приготовленные на гриле с турецкими бобами, инжиром и огуречно-сельдереевым соусом тартар.
THE NAUTILUS OYSTER BAR & GRILL
А здесь, пожалуй, вас ждет самый богатый выбор морепродуктов на любой вкус. Устрицы здесь подаются в разных комбинациях и вариантах: в азиатском стиле — с Вакаме, спонзу и кинзой или с маринованным имбирем, устрицы на гриле, запеченные с пармезаном и хреном, а также устрицы с фруктовыми топпингами: манго и чили, с маракуйей и с гранатом. Можно заказать и устричные шоты: джин + огурец с устрицей, Bloody Mary с устрицей или устрицу с текилой, лаймом и кинзой.
Любители погулять на широкую ногу оценят лобстера, лангустины, осьминог на гриле или королевского краба. А можно, так сказать, «психануть», и заказать огромное ассорти морепродуктов из устриц, снежного краба, маринованных гребешков, голубых и зеленых мидий, моллюсков, северных креветок, креветок Ваннамей, раков, лангустинов и красных аргентинских креветок на льду с четырьмя соусами.
THE SEAFOOD BAR
Как следует из названия, The Seafood Bar — это то место, где ждут как желающих отведать блюда из морепродуктов, так и тех, кто просто хочет приятно провести время в баре с вкуснейшими коктейлями. Меню очень разнообразно — оно изобилует приятными сюрпризами, и каждый день пополняется новыми блюдами. Девиз поваров очень прост: «Никогда не готовь для гостей блюдо, которым с радостью не насладился бы ты сам». Здесь есть и устрицы, и осетровая икра, и улитки по-французски. Лобстера можно заказать как в качестве отдельного блюда, так и отведать в супе или в пасте. Ну, а, чтобы «успеть все и сразу», рекомендуем заказать большое ассорти морепродуктов.
KORSAAR
Ресторан оформлен в стиле пиратского судна: полумрак, канаты, штурвал, цепи, аквариум, в котором плавает акула, мины над головой, всюду черепа, в том числе и на столе. Более того, кое-что можно даже приобрести на память в качестве сувенира, например, красивый бокал с пиратской ножкой, череп или же пиратский ром, изготовленный по особому рецепту.
Бренд-шеф ресторана «Korsaar», Дмитрий Рооз, неоднократный победитель самых престижных мировых кулинарных конкурсов, собирал уникальные рецепты креольской кухни на островах Карибского бассейна и Маврикии. Оттуда же были привезены редчайшие специи и предметы интерьера ресторана. В меню, помимо популярных блюд из морепродуктов, также представлен экзотический салат с филе крокодила.
